第64章 杀年猪，酸菜烩猪肉(1/1)

首发：~第64章 杀年猪，酸菜烩猪肉

包完饺子，周家算是完全进入了猫冬的日子，顾温暖也没有再往出跑，除了平时上山打家雀，其他时间都在家里待着，要不研究美食。

一早起来，顾温暖先洗漱了一下，又去准备早饭，平时都是她婆婆准备，今天她想吃酸菜馅饼，她婆婆烙的馅饼那叫一个厚，咬一口愣是没吃到馅，今天她特意起来做，让她们看看啥是皮薄馅大。

昨天的油脂还剩不少，正好做馅，酸菜和猪油渣都剁碎了了之后，便加了调味料，调制了馅料。

顾温暖特意活了油面，揪出一个面剂子，可以抻很长，包裹住酸菜肉滋喽，放在大锅里烙制两面金黄，油脂的香味渗透到酸菜里，咬上一口，酸菜的酸味，油脂的肉香，两者混合到一起的恰到好处，简直人间美味。

除了酸菜馅饼之外，顾温暖还熬了一锅小米南瓜粥，炒了一份酸辣土豆丝，配上酱缸里腌制的小咸菜，这样的早饭是相当丰富。

大冬天的，两个孩子赖了一会儿床，可是闻着外面传来了的饭菜的香味，把持不住后都赶紧起床吃饭。

胡爱莲看着烙好的馅饼，给出了绝对的肯定：“这手艺可以开小摊了。”

姥姥吃着馅饼，也竖起了大拇指：“老太太我，这辈子没吃过这么好的饼子，借我孙媳妇的光了。”

一顿早饭大家吃的是十分满足。

吃完顾温暖从空间将医书拿了出来，躺在炕头上，一看就是一整天。

胡爱莲忙着给家人做鞋，一人一双碎花小棉鞋，做鞋的手艺，胡爱莲在丰田大队排第二，没人敢排第一。

顾温暖穿着做好的新鞋，试了一圈，鞋底一点都不硬，踩在地上十分的软，鞋子也是相当的暖和。

“娘你这手艺真好，这种纯手工布鞋，要是拿出去卖，也能卖个不错的价钱。”

胡爱莲忙着纳鞋底：“这玩意谁都会，谁买呀，你愿意穿，回头娘再给你做一双。”

顾温暖也没客气，拿着鞋子回到屋里。

看着碎花小棉鞋，顾温暖想起在百货大楼看到有工艺品销售，可他们没有卖鞋子，如果她拿去友谊商店，卖给老外呢，或许他们会喜欢呢。

顾温暖现在还没有办法进入友谊商店，那是专门给老外开的商店，需要外汇和介绍信才能进去，目前还没有办法弄到外汇，只能歇了心思。

周斯越这个冬天也没闲着，天天上山打家雀，周家屋檐下挂满了家雀，周青回来，还以为他家把家雀窝捅了，倒是两个孩子高兴坏了，天天炸家雀，吃的两个孩子直拉不出来屎。

周溪倒是没什么事，每天拿着她嫂子找来的书，天天猫在屋里看，看看明年可以回学校上学吗？她对学习的热爱是顾温暖没想到的，既然热爱学习，那就送她去学校，学了知识，以后还能找个好工作，比在农村种地强。

周家人各忙各的，互不打扰。日子一天天过去，马上就要过年了。

眼瞅着小年马上就到了，大队长也开始组织杀年猪，今年大队养了五头大年猪，每头能有四百多斤，家家都等着杀猪吃肉。

小年上午，大队长就喊着村民过来，一起杀年猪，分猪肉，好让大家小年夜都能加一道肉菜吃。

按人口分一人能分到三斤肉，这要是家里人口多的，能分三四十斤呢。

周家这种人口不多的，按照人口来分的话，也能分个十多斤肉。

乡下人平时很少吃肉，家家节衣缩食的过日子，哪里舍得买肉吃，好不容易等到这一年分猪肉的日子，自然十分期待着。

一大早，队员们就积极的去了晒场那边，该帮忙的帮忙，不用帮忙的就去凑热闹。

顾温暖最爱凑热闹，一大早就拉着两个孩子去看杀猪。

杀猪的场面其实是有些血腥的，尤其是杀猪时的惨叫声震耳欲聋。

顾温暖捂着眼睛没敢看，倒是大队里的孩子一个个看看的津津有味，这让顾温暖很掉面子。

在大队孩子们的眼中，杀猪不可怕，他们恨不得自己上手参与，好早点吃上猪肉。

五头猪处理起来也是相当费功夫，大队长特意找了附近村子的杀猪匠，再加上大队的年轻小伙子，很快五头猪弄好了，摆在案板上。

很快五头猪被处理好了，大队长统计了一下肉的数量，随后主持着分猪肉的事儿。

五头猪整整杀出两千斤肉，这可把村里人高兴坏了。

家家户户开始上报人数，一人三斤肉，最多的分到三十斤肉，最少的还能分到六斤肉。

顾温暖家分到十五斤肉，周青户口不在村子里，没办法分肉，顾温暖看肉太少，准备再买点，村里杀猪买肉不用肉票。

等到所有肉分完，顾温暖准备再买点，大队长将最后一块肉拿了出来，上秤一称整好十斤肉，给了顾温暖。

剩下的猪头猪蹄猪肠子，顾温暖也一并拿下，除去给杀猪匠的一套下锅，其他的全部被顾温暖买走，顺带着还送了她一小盆猪血，正好留着灌血肠。

村里人不爱买这玩意，嫌肉少，猪肠子洗不干净，还臭的哄。

洗猪肠子胡爱莲拿手，先用苞米面搓了好几遍，又拿盐揉，最后把里面的肥油都摘掉，洗出来的肠子一点臭味都没有，就是有点费东西。

顾温暖将猪头猪爪子收拾好，准备留着过年吃，再买上一只大鹅，年夜饭的菜系是相当丰盛。

新拿回来的肉，烀上两块，灌上两根血肠，早上胡爱莲切了一大盆酸菜，就为了中午烩酸菜，黑省特色杀猪菜。

一大锅酸菜炖肉，周家人足足吃了一个星期才吃完，吃了这一顿，顾温暖未来的两个月都不再想吃酸菜了。

顾温暖觉得剩下的可以做点儿腊肉，腊肠，这样可以保存一段时间，留着慢慢吃，上次腌的蹄髈已经吃完了，这种腊货不易坏，能吃上一段时间。

只是没有鱼，要是有鱼也可以做一些腊鱼。

周斯越没吃过腊鱼，但他嫂子做饭那么香，腊鱼肯定也香。

“嫂子，我们可以去冰钓，那边河以前我和我哥去过，有鱼。”

一听冰钓顾温暖来了兴趣，天天窝在家里，都快闷死了，是时候出门溜达溜达了。