第156章 杀猪饭(1/1)

首发：~第156章 杀猪饭

王小暖：“杀猪饭就是一个名字，我们炖两条猪腿，再割些肚子上的肉，做成红烧肉，内脏用辣椒炒”。

阿云阿妈：“这野猪内脏味道可比鸡的大，不好吃的，不要浪费了你的辣椒”。

王小暖故作高深，“阿妈，就是因为内脏味道大才要用辣椒压住，你放心到时候肯定不会拿能吃到哪去的”。

王小暖也不敢保证野猪内脏做出来味道到底能不能压住，只能加大调味品的用量试试。

王小暖：“阿妈，你们先割肉，我回去拿调料”。

干辣椒、泡椒、生姜、花椒、还有糖、酱油、醋、黄豆酱，还有用来去腥的米酒等等都用篮子装好，可惜没有酸菜，不然就能做个酸菜炖大骨了。

调味品拿过去之后，又回来提了一篮子鸡蛋，一篮子干蘑菇，刚做好没几天的红薯粉丝。

一切配菜就位，王小暖指挥着，“阿妈，帮我把猪腿切成大块焯水，猪腹肉切成这么大的块也焯水”。

“内脏先用草木灰洗，再用我拿过来的面粉洗，多洗几次，小肠留着我后边用哦”。

阿妈回应，“行，我保证洗的干干净净”。

先把一篮子鸡蛋下锅煮熟，拉过一旁看卸猪肉的大牛，“过来，帮我削土豆片”。

又被抓壮丁的大牛恋恋不舍的离开分肉现场，老实的坐在一边拿着一把小刀认真削皮。

王小暖则去把野猪身上薄薄的几层猪油边要过来了，之前做的肥皂和护手霜早就用没了，现在正好有了一点猪油，又能做一些。

做饭用的油则是用的她端过来的一罐子菜油。

平时阿妈们做饭是不用油的，只是王小暖自己过来做饭才用。

四口锅，两口炖大猪腿，两口被王小暖用来炒糖色做红烧肉了。灶不够用了，还征用阿耀家的厨房做土豆粉条炖猪肉去了。

煮熟的鸡蛋剥壳放进红烧肉里。

清洗干净的猪肺，猪心，猪大肠等先焯水，切成片。猪肝、猪肾什么的就直接切成薄片再清洗几遍。

“哦，对了还得蒸两锅米饭去，红烧肉没有米饭是不完美的”，王小暖交代阿妈怎么切猪内脏后，赶紧回家拿出一半大米一半玉米糁混在一起煮了两大锅。

除了这些，阿妈还烤了一些肉，总有些人更喜欢烤肉而不喜欢炖肉的。

今天抓到了两头大野猪，大家高兴，族长说了敞开吃，阿云阿妈也就不收着，使出浑身劲把半头猪都给做了。

剩下的猪肉直接学着王小暖埋进雪堆里，这几天每天都能吃鲜肉。

今天炖肉的锅用的都是最大的，不然一个锅是放不进一个大猪腿的。

最后肉炖好了，腾出灶来，王小暖负责一口锅，小花阿妈负责一口锅一起炒内脏。

大量的干辣椒、泡椒、花椒、生姜、香叶先下锅炒香，再放入切好的内脏，一直保持大火翻炒。

辣椒的味道把在厨房里的人呛的不停打喷嚏，受不了的跑到厨房外边缓了好久，大牛跑的慢，被呛的眼泪鼻涕都出来了。

“这什么味道，做出来的东西能吃吗”，族长罕见的开始调侃王小暖，抹着不存在的眼泪。

跟族长坐在一起的大爷们都哈哈的笑了起来。

气氛一时之间被辣椒推上了高潮。

“摆桌子”，随着阿云阿妈的一声开饭召唤，刚刚分完肉平静下来的广场上，瞬间又人头攒动。

不帮忙做饭的人各自找到各自的位置坐下，阿妈们把每种菜都舀在大盆里每个桌子上放一盆。

“阿耀，叫个人去我家把灶上的米饭搬过来”，王小暖好不容易从灶台边抽空叫阿耀去端饭，说完又回去接着翻炒放调料。

大家看着桌子中间放着的一盆红彤彤的辣椒炒内脏，面面相觑，都不敢先伸筷子。

刚刚炒辣椒的时候飘出来的呛人气味，现在鼻子还不舒服呢。

“这能吃吧”，族长有些不确定的问，其他人没吃过辣椒的看族长都不敢吃，就更不敢下筷子。

反而是大牛之前吃过，后面回味一遍竟然觉得味道还不错，只是他伤还没好，被禁止吃辣椒，“好吃的，吃起来嘴巴里火辣辣的，身上也会发热冒汗”。

“发热，冒汗，那岂不是跟之前的米酒一样”。

大牛语塞，“倒也不一样，这个吃起来有点像火烧的感觉”。

本来刚伸出筷子打算夹的人听见吃起来像火烧一样又一下子把筷子缩回来了，转而去夹平时最喜欢的炖肉。

阿耀虽然也不能吃辣，但作为唯一几个吃过辣椒的人，身先士卒夹了一筷子内脏。

大家的视线不约而同的随着他的筷子移动。

“咳咳咳”，内脏刚进嘴里，阿耀就被呛的咳嗽起来。缓过来之后给大家说“没有那么辣，只是刚吃的时候有点呛，大家快试试吧，这辣椒吃着最下饭了”。

大家看阿耀都吃了，也都伸出试探的筷子，不一会到处响起此起彼伏的咳嗽声。

大家褒贬不一，有人觉得辣椒火辣的味道很过瘾，有的则敬谢不敏。

“红烧肉来了”，王小暖看着大家盯着红烧肉不动筷子，“咋了，怎么不吃，红烧肉可好吃了，我能吃两碗饭呢”。

刚被辣椒呛过的人看着红烧肉红彤彤的样子，还以为又是辣椒做的，试探的问，“这肉辣不辣”。

“嗨，不辣，这是甜的”，王小暖还以为什么呢，原来是被辣椒吓到了。

听到王小暖说肉是甜的，赶紧夹一块，入口即化，虽然比不上五花三层的猪肉，但也算比较嫩的了。

“嗯，真是甜的，好吃，一咬就化了，大家快吃”，第一个尝到红烧肉的人眼睛一亮，两口吃完了一大块肉后又夹了一块。

大家看他这样子纷纷动筷子，一时之间，大家都对红烧肉啊赞不绝口，跟辣椒炒内脏形成鲜明对比。

不过大家秉承着不浪费的原则，又多尝试了几下，有一小半的人渐渐爱上了辣椒的味道，一口辣椒内脏一口饭的吃起来。

比平时还要多吃了一碗饭。