第162章 竹荪汤(1/1)

首发：~第162章 竹荪汤

不一会儿，一个白白胖胖的竹笋便被挖了出来。田青青高兴地把竹笋捧在手里，像得了宝贝似的，举到赵石头面前：“看，这笋子多好，肯定又嫩又脆。”

赵石头看着她那开心的模样，脸上也洋溢着笑容：“嗯，是个好笋。”

两人继续在竹林里穿梭，寻找着竹笋。田青青时不时地弯腰查看，有时候看到一个小笋芽，也会兴奋地叫起来。赵石头则默默地跟在她身后，背着越来越重的竹筐，眼神里满是宠溺。

挖了好一阵子，竹筐里已经装满了竹笋。田青青擦了擦额头上的汗珠，满意地说：“石头哥，够啦，咱们回去吧，我都等不及做腌酸笋了。”赵石头笑着点了点头，两人便背着竹筐，扛着锄头往家走。

回到家中，田青青顾不上休息，便开始忙碌起来。她先把竹笋外面的一层硬壳剥掉，露出里面嫩白的笋肉。

赵石头在一旁帮忙烧火，看着田青青那熟练的动作，不禁笑了笑，“青青，你咋啥都会做，而且做出来的吃食还都很好吃。”

田青青乐呵呵地笑着说：“那当然，我做的腌酸笋，保准让你吃了还想吃。”

剥好笋子后，田青青将笋切成大小均匀的薄片，放入清水中浸泡，以去除笋中的涩味。趁着这个时候，她又开始准备腌制酸笋的调料。从灶房里拿出盐、辣椒、姜蒜等，一一洗净切好。

赵石头看着她忙碌的身影，忍不住走上前帮忙：“青青，我来切辣椒吧，你先歇会儿。”

田青青把刀递给赵石头，叮嘱道：“石头哥，小心点，别辣到眼睛。”赵石头应了一声，便认真地切起辣椒来。

待笋片浸泡好后，田青青将其捞出，沥干水分，放入一个干净的陶缸中。然后把切好的辣椒、姜蒜、盐等调料放入缸中，用手均匀地搅拌着，边搅拌边说：“石头哥，这腌酸笋啊，调料可得放匀了，不然味道就不正了。”赵石头在一旁看着，偶尔也伸手帮忙翻动几下。

搅拌好后，田青青用一块干净的石头压在笋片上，盖上缸盖，笑着说：“可以了，剩下的就交给时间啦，过不了多久，咱就能吃到美味的腌酸笋了。”

赵石头看着那口陶缸，仿佛已经闻到了酸笋的香味，说道：“青青，你这手艺，若是开个小店，定能生意兴隆。”

田青青白了他一眼，你想得真美：“开店还是算了吧！二哥二嫂摆个吃食摊天天都那么累，忙得脚不沾地，我才不要那么累呢，我就做给石头哥你吃就好。”

接下来一段时间，赵石头一头扎进了后山竹林里采竹荪。那竹荪生得极为娇贵，恰似身着白裙的仙子隐匿于竹林深处。

赵石头每日天不亮便出发，在竹林里穿梭寻觅。他的目光在每一处角落仔细探寻，生怕错过哪怕一朵竹荪。

田青青将竹荪摊放在竹匾上晾晒，她还时不时地走到竹匾边上，轻轻翻动竹荪，查看晾晒的进度。

眼神里满是专注与期待，嘴里还喃喃自语：“这竹荪可得晒得恰到好处，才能卖出好价钱，可不能有半点儿差池。”

赵石头忙完了采竹荪的活儿，回到家中，看着田青青忙碌的身影，笑着走过去帮忙。他站在田青青身旁，看着那些渐渐脱水、颜色愈发金黄的竹荪，说道：“青青，这些竹荪快晾晒干了，定能卖个好价钱。”

田青青嗔怪地看了赵石头一眼，说道：“你呀，成天就知道钱。今日这竹荪晾晒可不光是为了卖钱。这竹荪可是难得的美味，咱常卖竹荪的，却连它是啥味都不清楚，这次得留下一些，咋也尝一下鲜，看这竹荪到底有多美味。”

两人正说着话，田青青像是突然想起了什么，转身走进灶房，端出一小碟前些日子腌制的酸笋，递给赵石头，道：“石头哥，你尝尝这腌酸笋，看看味道如何？”

赵石头接过碟子，夹起一片酸笋放入口中，轻轻咀嚼，顿时，那酸、辣、鲜、香的味道在口中散开，赵石头的眼睛一下子亮了起来，赞道：“青青，这腌酸笋的味道太棒了！酸得恰到好处，又带着丝丝辣味和竹香，用来下饭肯定很香。”

田青青一听，乐呵呵地笑着说道：“石头哥，这酸笋若是配上咱们晾晒好的竹荪一起炖汤，那滋味一定是鲜美无比。”

赵石头一听，也来了兴致，忙道：“青青，那咱们今日就做这酸笋竹荪汤尝尝如何？”

田青青眼睛一亮，点头笑道：“好呀好呀，你这想法不错，正好我也想尝尝这竹荪的滋味。”

说罢，田青青便开始忙碌起来。她先将晾晒好的竹荪用温水泡发，那竹荪在水中渐渐舒展开来，如同一朵盛开的白莲花。

接着，田青青从陶瓮里取出适量的腌酸笋，切成小段。又切了些腊肉，与葱姜蒜一起下锅煸炒，待炒出香味后，加入酸笋继续翻炒片刻，随后倒入足量的清水，大火烧开。待水烧开后，放入泡发好的竹荪，转小火慢慢炖煮。

赵石头主动帮忙添柴烧火，时不时地凑到锅边，闻着那渐渐弥漫开来的浓郁香气，直咽口水。

田青青见他那馋样，忍不住笑道：“石头哥，你别急，这汤还得炖一会儿呢，越炖越入味。”过了约摸半个时辰，锅里的汤终于炖好了。田青青揭开锅盖，一股鲜香酸辣的热气扑面而来。

田青青盛出两碗汤，与。赵石头在灶房里的木桌旁坐下。赵石头迫不及待地端起碗，轻轻吹了吹，喝了一口汤，那鲜美的滋味瞬间在口中蔓延开来，竹荪的嫩滑、酸笋的酸爽、腊肉的醇厚相互交融，他不禁赞叹道：“青青，这汤鲜辣爽口，别有一番风味，怪不得县里大富人家，都喜欢吃这竹荪，它贵也有贵的道理。”

田青青轻轻点点头，赞同道：“你说得对，这滋味确实不一样，这精贵玩意，咱也只能偶尔尝一尝鲜。咱们庄户人家，还是要大口吃肉才得劲。

二月的清晨，寒意尚未散尽，空气中却已隐隐透着几分春的气息。

赵石头简单的用过早饭后，便忙碌了起来。将二十三斤干木耳仔细地装进竹筐，又把三十一斤珍贵的山货摆放妥当，这才背起竹筐，准备前往县城给福来酒楼送货。

田青青站在门口，看着赵石头忙碌的身影，眼中满是关切与温柔。“石头哥，路上小心些，早去早回。”她轻声叮嘱道。