第45章 配合(1/1)

首发：~第45章 配合

第二日孟昭他们还没洗漱完，就听见门外有动静，顾氏前去开门，果然是早早就来了的凤娥婶子。

农户人哪有什么新衣服，凤娥婶子今日穿的衣服肩膀袖口处也是缝了补丁，但衣服虽然旧却清洗的干干净净，头发也是梳的整整齐齐还用布巾包了起来。

指甲也是贴着肉剪的，不留一丝缝隙，一看就知道这是把她的要求都用心记着了，孟昭心中也更加满意了些。

今天的早饭是小米粥加馅饼，配菜是自己做的小咸菜。

凤娥婶子吃着孟昭做的馅饼简直满意极了，不为别的，就为这一口吃的，她也得一直在这干着。

因为家里的面粉食材都不够，今天还不准备做凉皮。

凤娥婶子刚来，孟昭没让他碰灶上的东西，只是让她先洗菜备菜。

这多了一个人就是不一样，往常出门摆摊的时候总是一院狼藉，用过的锅碗瓢盆没时间安置，只能等回来再说。

现在多了一个人，有了些许空闲，就能一边炒菜一边收拾，五人一起出门的时候，院子还是干干净净的。

凤娥婶子觉得有点慌，自己这一上午还没干多少活呢，忙活的不就是家里平常干的事么。

就干这点活，她哪好意思领这么多工钱的，于是便抢着拉车。

孟昭没同意，他们这一车的东西可不轻，真要一个人拉哪受得了，所以就还是三个人轮流来。

到了摊位有些食客还没见过凤娥婶子，好奇道：“孟老板，这是来给你帮忙的？”

“是，我这摊子实在是有些忙不过来，便请我婶子来给我帮忙。”

“哦，那孟老板这招了人，昨日说的凉皮，总该早些上了吧。”

孟昭大笑，“哈哈哈哈，好，凉皮明日就上。”

“那我明天一定得早点来，不然再赶不上。”旁边有人听到也立马响应起来。

“我也得早点来，我也想尝尝这凉皮啥滋味。”

凤娥婶子嗓门大，人也热情，要真说起来，摆起摊来比顾氏还要更适合一些。

午饭时他们轮流吃饭，孟昭又给凤娥婶子盛了满满一碗，吃饱了等下才有力气干活。

收摊后几人就去买了面粉，九文钱一斤，一共买了50斤，又去买了凉皮需要用到的配菜，调料家中都有，倒不必买新的。

凉皮也是要用碗盛的，幸好许多杂货铺都有现成的，不需要去特意定制。

先买了三十个大碗，又买了些筷子，他这摊位上托盘一个没少，筷子却是有丢失或者变形不能用的，需要时不时的补充一下。

走了这么长的路，身上黏糊糊的，到家后几人先洗漱了一下，又略微休息了一下，等没那么热了，孟昭开始教凤娥婶子洗面。

洗面其实并不难，主要就是费功夫，经过孟昭上次的计算，一斤面粉大概可以做出7到8张凉皮和对应的面筋。

再加上其他的配料以及人工，孟昭准备把凉皮定到六文一份，如果觉得量少不够吃，每加一张凉皮加价三文。

孟昭喜欢在吃凉皮的时候配个酥饼，以她自己的饭量，一张凉皮加一个酥饼就能吃饱，但孟昭是见识过摊位上那些工人的饭量的，这个量他们肯定吃不饱。

若是饭量大的，加张凉皮九文，再买两个酥饼一共十一文，与她目前店里两荤一素的盒饭价格一样。

这样既不会因为凉皮太便宜影响盒饭生意，也不会因为价格太贵，摊子平日的受众群体承担不了。

毕竟第一天，孟昭也是会担心凉皮生意不好的，于是没有做太多，只用了5斤面粉。

孟昭跟凤娥婶子一起揉面，速度快了许多，顾氏烧火蒸面筋，因为做的量不多，大约半个多时辰就做好了。

剩下的就只能面浆慢慢沉淀了，看手里的事情都忙的差不多了，孟昭便让凤娥婶子先回去了。

这摊位上了新的吃食，多少都是会抢占一些盒饭的销量，今天孟昭炒菜的时候，就减少一些分量。

但也没有减少太多，毕竟他们的摊位每天都供不应求。

经过这两个多月的培训，顾氏已经逐渐出师，今天的几道菜都是她比较拿手的，孟昭也能放心一些。

除了时不时是指点一下外，孟昭便把更多的时间放在了凉皮上。

昨日的面浆已经沉淀好，把火烧开后开始蒸凉皮，一张张的凉皮被孟昭叠放在一起。

凤娥婶子惊讶道：“没想到这面粉，竟然还有这种做法，这做出来的凉皮晶莹剔透的，一看就好吃。”

沈青瑜：“嫂子做的凉皮特别好吃，酸酸辣辣的。”

调料的用量是孟昭昨夜提前就称好的，直接下锅煮就行。

防人之心不可无，虽说凤娥婶子跟他们关系好，但这关系到生意的事，还是要谨慎些才好。

出门前孟昭先调了一份凉皮，放了两张面皮，还装了两个馅饼，准备今天拿去给沈青和尝尝。

几人合伙把家里的桌子抬上了推车，这推车虽说有些旧了，但经过改装，倒是十分结实，现如今装了这么多东西，还是稳稳当当的，属实是给她的摊子立了大功了。

路上顾氏去给沈青和送饭，她带着凤娥婶子还有两个孩子先到了摊位。

还没摆上来便有食客上前等着，几人赶紧把摊位摆起来。

凤娥婶子负责打饭，孟昭负责拌凉皮，她刚把需要的东西都摆出来，便有人等不及了。

“孟老板，给我来一份凉皮，诶，对了，这凉皮怎么卖的。”

“凉皮一份六文，若是要单独加一张面皮，就多收三文。”

那人算了一下，他平日吃份盒饭也要十一文，这一份凉皮比盒饭还要便宜，赶紧要了一份凉皮再加张面皮。

孟昭把袖子挽到了手肘以上，手也清洗的干干净净，抓起两张凉皮，从中间切了一刀后叠起来，再切几刀切成条状。

用刀一铲放到盆里，再抓了一把黄瓜丝豆芽还有面筋，拿起罐子里的调料勺问道：

“蒜和辣椒要不要。”

“都要都要，我都能吃。”

“好嘞。”孟昭利落的把调料挨个都放了进去，用筷子在盆里搅拌好，此时的沈青瑜已经把碗放在她的左手边。

孟昭直接把盆里调好的凉皮倒了进去，最后又用勺子盛了两勺花生米丰富口感，调好后沈青瑜把装好的凉皮给客人递了过去。

调凉皮的时候，孟昭的手除了拿食材和清洗好的盆子，其他的一概不碰，这就需要旁边人的配合来端碗收钱。

这活就落在了沈青瑜的身上，小姑娘目前的身高也就比桌子高点，小心的把清洗好的碗放在孟昭旁边，递给顾客后又收钱数钱。

小姑娘细心的很，虽说识数不多，但摊子上的账从没算错过。

从前也遇到过一些食客，看摊子忙就偷摸少给个一文两文的，每次都能被沈青瑜发现。

抬起头睁着大眼睛问道：“叔叔，你是拿错了么，少了一个铜板。”

小姑娘声音稚嫩，满脸童真，看的那些想要占便宜的人都不好意思了，赶紧把钱掏了出来。