假厨神要被拆穿?我原地化身真的

第14章 怎么不拼桌?(3/3)

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首发:~第14章 怎么不拼桌?

订单嗖嗖的从订单机上冒出来。

帮厨一边念菜单,一边备菜。

正后厨在江舟的吩咐下已然成了大型机器,为做出美味饭菜服务。

“高压锅里的粉蒸肉好了,直接端出去上菜。”

“回锅肉的肉我来切,你们这刀工还得练啊,一块整肉煮好,直接拿到往下片,一定要薄透,片个五片炒就差不多了。”

江舟拿着菜刀站在灶台跟前,一边注意着高压锅里的粉蒸肉,还能单手拿着菜单,轻飘飘的片肉。

几乎没有停顿的,一片大肉片就这样片了下来。

文森在一旁看着这刀工,自愧不如,他在练五年能有这个水平不?

那肉片单独拎起来,对着灯光看去,灯光都能完整的透出来,可见这薄透程度。

切好肉片,倒入锅中,随意的翻炒几下,油脂被逼出来的瞬间,肉片也不复刚才的平整,直接从四面开始弯曲了起来,同时浓郁的香味也四处飘散,令人垂涎三尺。

炒好的肉片,色泽金黄,油光锃亮的。

这道菜的灵魂就是那带肥的猪肉,全是瘦肉炒出来味道反而不好,就得带着肥肉,香味才足。

肉片还不能小气,必须得大。

就着锅底炒出来的猪油,江舟开始依次加调料。

姜片跟葱白是最先丢进去的,可以去除肉片的腥味。

随后加入红油豆瓣酱。

豆瓣酱的加入,飘出来的香味可就不止是肉香了,还带着非常刺激的红油豆豉的酱香味,香辣的味道通过被染红的肉片,肉眼可见的有食欲。

各种调味料下锅,几下颠勺,调味的味道跟食材的味道充分柔和。

所产生的香味,就更上头了。

红绿辣椒跟蒜苗段的加入,一道回锅肉就完整的出现了。

赶在蒜苗没有软趴趴的时候,回锅肉就可以出锅了。

“上菜!”

谢国宝眼睛眨也不眨的盯着镜头里江舟做好的回锅肉,然后无比期待的看着这份回锅肉端到他跟前,闻着这无处不在的香味,眼睛都看直了。

同桌的小情侣也看着这份卖相跟香味极佳的回锅肉也都忍不住了。

“快尝尝,我看直播到店吃饭的客人一个个都狼吞虎咽的,肯定很好吃。”

三人在等菜的过程中就熟悉了。

都是健谈的人,手机还都挂着江舟后厨的直播间,可见都是奔着江舟来的。

这有共同的话题,关系就很容易拉近了。

“我本来吃饭只关注饭菜味道好不好,从来不关注厨师,这还是我头一个关注的厨师,热度太大了。”

“可不是,我也是看热搜,进直播间看到江大师做的菜,感觉好好吃的样子,才去了解的。”

听到小情侣的话,谢国宝这个稍微懂行点的人,就开口了。

“其实你们关注点错了,想要吃到好吃的东西,找店都没用,得找厨师,因为菜是厨师做的,跟店没关?”

“比如江东之前的一家百年点心铺,生意好的不行,但上一辈传承人去世后,儿子手艺达不到父亲水平,味道就差很多,现在店生意明显不如之前。”

听到谢国宝的话,小情侣突然恍然大悟。

真特么有道理啊!

认准好吃的店没用,认准做菜手艺的人才重要!

“我感觉这菜配大米饭肯定好吃!”

三人因为不熟,回锅肉上桌后,竟然还忍着口水,客气的聊了两句。

直到真忍不住了,才不推让,齐齐下筷子。

这大片的回锅肉堆在盘子里,想也不用想,肯定先吃肉。

一人夹走一大片,盘子瞬间空了不少。

但一口吃下整片肉的三人,脸上都洋溢着幸福的微笑。

入口肥而不腻,充满猪肉的香味,肥肉的美妙在这一刻显现了出来,这肉吃在嘴里是很松软啊,嫩的可以。

而且切的薄,所有酱料的的味道都融入了肉里,让这肉片变得有味道。

香辣可口的味道加上肥而不腻的口感,让谢国宝,吃完口中的回锅肉后,非常的惊喜!

这一刻在他心中,从前吃过的各式各样的吃食,都比不上这份回锅肉。

然而等他们反应过来,看着盘子里剩下的两大片肉,一时间都停下了筷子。

……

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