梨花镇小饭馆

第一百一十章 把子肉(三)(1/1)

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首发:~第一百一十章 把子肉(三)

秦莲的事在秦蓉这就不算什么事,惊讶过了也就算了,反正她是不可能去给秦莲的婚宴做席面的。

原以为这事已经过了,没想到过了没两人日,周氏带着秦莲一块来了于家食肆。秦蓉打开门做生意,总不能当着客人的面把人往外赶。

周氏似模似样地点了几道菜,接着便对着陈树柏道:“小哥,你把秦蓉给我叫来。”

陈树柏是知道秦莲的,周氏如此颐指气使,他大概也知道周氏是谁,所以他压根都没进后厨,直接道:“东家此时正忙,想来没有功夫。”

周氏听到陈树柏称呼秦蓉为东家,心里觉得有些不舒坦,不过转念她想着秦莲成亲后就是东家娘子了,心里又好受了许多。

“小哥,你只管去叫,我有事寻她。”周氏笃定地道。

陈树柏微微皱眉问道:“可是菜有什么问题?”

周氏面色微微一滞,这下反应过来了,陈树柏就是不想去喊秦蓉,这会菜都没上呢,能有什么问题?

秦莲这时唤住了周氏,她挺直了背脊道:“小哥,你去把秦蓉叫出来,我有生意要给她做。”

陈树柏油盐不进,“等东家忙完了,我会转告她的。”

秦莲没了法子,只好默默地又坐下了,“算了,娘,既然秦蓉不识我的好心,那就算了。”

秦蓉在后厨做完了菜,这才走到了前厅,没想到秦莲和周氏竟然还没走。秦蓉有点无语,秦莲却是眼睛一亮。

“秦蓉!”秦莲出声道。

秦蓉无奈地抬起头道:“你有什么事?”

“我要成亲了!”

“然后呢?”

“想请你去做席面,我会给你一个好价钱的!”

“用不着了,我已经拒了。”秦蓉淡淡地道。

“你怎么有钱还不赚?”秦莲怒道。

秦蓉抬起头,乐了,“我也不是什么银钱都赚的,哝,就你们吃的这一桌子菜,若不是在我的食肆里,你们想吃也是吃不着的,我也不是什么人都请得动做菜的。你消停些吧,不是要成亲了吗?这次就低调些,顾好自己得了,我若是你,可不会这么没心眼。你都要嫁人了,不会还一点成算都没有吧?”

秦莲愣住了,“你什么意思?”

秦蓉歪着头看着她笑了,“你是怎么成的这个亲,你自己不清楚吗?都这样了还有空到我面前来显摆呢?你还是好好为自己的将来打算打算吧。”

“打算?”秦莲显然不懂秦蓉的意思。

秦蓉摇了摇头,朽木不可雕也!

“你太笨了,说不通,吃好了没,吃好了就回去,我们要打烊了!”秦蓉昂了昂头道。

秦莲被秦蓉这话噎了一下,说也说不过秦蓉,只好说了句,“吃好了。”

“结账了吗?”秦蓉又问道。

秦莲被问懵了,“结了……”

“那还不走?自己留点心眼吧,都要成亲了……”说着秦蓉也不看她,冲陈树柏点了个头就离开了。

明日是秦蓉和顾笙说好的做席面的日子,她还得去定菜单呢,可没空和秦莲在这拌嘴。

秦莲被秦蓉说懵了,也没反应过来,看了周氏一眼,喊了周氏一道离开了。

周氏其实听懂了秦蓉的意思,这会她正心虚呢,巴不得快点离开。等出了食肆的大门,秦莲终于回过了神来,她见周氏一脸小心翼翼地看着她,扯了个笑道:“娘,怎么了?”

周氏拉住了秦莲的手道:“你别听秦蓉瞎说,她是见不得你好呢!”

秦莲点点头道:“我知道。”

周氏松了口气,又开始絮絮叨叨地交代秦莲嫁进了刘家后,要怎么笼络住刘员外的心,直到这一刻,她才忽然意识到,原来她是真的要成亲了。

在周氏的絮叨声中,秦莲回头看了秦蓉的食肆一眼,眼中的神色复杂极了。

竟然是秦蓉……对她说了句实在话,秦莲的眼中有了一丝水雾,嫁给刘员外这样的人,她到底是不甘心的,可是开弓哪有回头箭。

……

顾笙这次是在家中摆的席面一共两桌人,除了顾家几个自己人,就是族中的几个叔伯,还有要好的几个一起当差的兄弟。

顾笙怕到时有意外,特意多备了一桌。

秦蓉问清楚了都有哪些人后,就定好了整个席面的菜式。顾笙的族叔都是村里人,当差的兄弟也都是镇上的普通人家,所以秦蓉定的菜品也都是一些重口味的肉菜。

其中一道把子肉,是这次席面的大菜。

秦蓉曾在济南吃过一次正宗的把子肉,那肉别提多香了,一块把子肉,一碗饭,再在米饭上浇上一勺肉汤,简直是绝世美味。

做把子肉,食材很重要,肉要选有半精半肥的带皮的猪肉。

于大嫂还要忙铺子里的事,这次不能帮厨,于氏和秦悦自告奋勇要来帮忙。秦蓉想着她一个人实在是忙不过来,便答应了。

食材是顾笙都提前备好的,秦蓉同于氏和秦悦交代好了如何备菜,便忙活了起来。

秦蓉一手刀工很是漂亮,她把猪肉切成大块的条状,接着焯水,沥干水分后,把切好的猪肉放到了一边。

热锅热油,秦蓉加了一勺冰糖在锅里炒糖色,待锅里的热油呈焦糖色后,下猪肉,翻炒至猪肉的表皮微微呈金黄色,再放入酱油、料酒。

翻炒均匀后,秦蓉又在锅内加入葱、姜、八角、桂皮,一汤勺热水,大火煮至汤底沸腾,再把锅中的东西一股脑地全倒进了砂锅里。

撇去浮沫后,盖上砂锅盖,放在炭炉上炖煮至收汁。

灶房里忙得热火朝天,顾笙的客人也都来了,顾笙招呼大家坐下后,于氏便开始上菜。阿沐甚是乖巧一直跟在秦悦身后,一会帮忙上菜,一会帮忙看火。

把子肉端上来时,众人的目光都不自觉地被这道菜吸引了,大块的肉……香味霸道,闻着就已经叫众人都不自觉地咽了咽口水。

“这是猪肉?”顾家的族老问道。

“是把子肉!”阿沐介绍道。

众人的眼睛都直勾勾地盯着这碗把子肉,顾家是这位族老最大,自然是由他先夹菜。他夹了一块把子肉,迫不及待地咬了一口,香,太香了,怎么会有这么香的肉!太好吃了!唔,真的太好吃了!

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