第109章 厨论·一人食火锅(2/2)

首发：~第109章 厨论·一人食火锅

萧进拿着是一把片刀，这是一种最常见的家用刀具，适合切片切丝，但是不能用于斩骨。

他正在拿着这把刀将鲍鱼改花刀，再把切好的鲍鱼肉放回鲍鱼壳子上。

下面的人看着她们的举动，议论着。

“无霜拿牛骨应该是准备炖汤吧。”

“她应该是准备做麻辣火锅吧。”

“萧进这是准备做什么？海鲜火锅吗？想要用海鲜的鲜味取胜吗？”

“要是准备海鲜火锅的话，为什么他没有像无霜一样熬煮汤头？火锅的汤底这么重要，他是要干什么？”

“刚刚淘米的时候，他好像泡了点什么。”

“啊啊啊，好想知道他到底准备做什么来跟麻辣火锅对抗！”

“现在看来，无霜准备搭配火锅的食材都是牛肉，萧进这边准备都是海鲜和蔬菜。”

“从营养学的角度来看，海鲜和蔬菜含有丰富的omega-3脂肪酸和维生素，有助于身体恢复。而牛肉富含肌氨酸，可以增强免疫力，麻辣料理中的辣椒含有的辣椒素，有助于提高新陈代谢。”

“看来这次还会是海陆之间的对决了。”

无论大家在下面怎么议论，台上的两位厨师都是专心致志在进行她们的准备工作。

无霜快速将一个白萝卜切成块，用醋和糖腌上。

然后拿起一个大铁锅，起锅烧油，下入切好的洋葱、香菜、大葱、香叶、八角在锅里，用小火慢熬。

等所有食材熬干之后，将食材捞出，只留锅里的油。

往油里下入葱姜蒜、桂皮、草果、孜然、小茴香。

看到这个场面，下面的大家有些激动。

“来了！霜霜开始炒火锅底料了！”

翻炒至爆香，加入一勺豆瓣酱，适量的青花椒、红花椒、干辣椒以及辣椒碎，翻炒几下。

这时候辣味随着翻炒已经冒了出来，在整个会议室的空间里漂浮。

无霜将炒好的料放在一边备用，转身拿起一块三肥七瘦的牛后腿肉，先将肉片成片，再拿刀快速剁成肉末。

另外一边，萧进一直在准备各种食材，给鲍鱼改完花刀，给贝类泡在水中除沙，给虾去虾线后，又开始片鱼，将鱼肉从鱼骨上正片剔下来，再片成鱼片，片鱼片后，又把鱼骨斩成小段。

看得下面的人都着急了。

“萧进这是到底准备干啥？真的就是准备清水火锅原汁原味了吗？”

“这都过去10分钟了，他怎么还是不紧不慢的！时间够用吗？”

萧进可不管下面的人说些什么，他起锅烧油，将鱼骨下锅炸制酥脆。

炸完鱼骨之后，他又将拿来的剩油条，下锅炸成油条酥。

这又过去了五分钟，这时候，电高压锅叮了一声，应该是里面的米饭好了。

无霜没有管米饭，她将剁好的牛肉末分成两份，一份放在一边，一份继续剁，直到将肉泥剁地有些发黏。

萧进却走了过去，给高压锅放气，把里面的米饭盛了出来。

“啊？他为什么要现在盛米饭啊！现在盛出来一会上菜的时候不就凉了吗？”

“萧进到底要做什么？”