第18章 青梅酱排骨(1/1)

首发：~第18章 青梅酱排骨

林颜在山上逮了两只兔子，又去那棵自己催熟的青梅树上摘了些青梅。然后把东西都装到大铁锅里，回了茅屋。

李小草和林煜已经捡好了柴火，看见林颜回来赶紧迎了上来。

“林颜，你借到了吗？要不我们还是回去吃饭吧，这里人太多了，不好做。”

“放心吧，借到了，还和他们买了些肉！”林颜冲李小草笑笑。

“哇，你出去一会儿，怎么弄到这么多东西！”李小草低头一看林颜怀里的大铁锅，里头有层层叠叠的碗碟，还有一块排骨，两只兔子。

“这是村民家里的吗？？”葛庄村的村民平日里都不怎么吃肉， 林颜能买到这么大一块排骨？

“这排骨是我前天去镇上买的，还没吃，兔子是我刚抓的。”

“哇，你能打到兔子，好厉害，我哥之前也上山打过猎，咱们山上的动物反应都很快，他啥也没捉到！”李小草想起之前大哥的事，觉得林颜太厉害了！

“那我们是要吃什么。”李小草和林颜关系好，也不认生，准备帮着做饭。

“嗯，做一个青梅酱排骨，炖兔肉，再捉两条鱼熬汤。”林颜计划好就开干。

林煜负责生火，在河边用石头搭两个简易灶生上火，放上两口大铁锅，一边用来熬鱼汤，一边做排骨和兔肉。

林母到河边洗青梅，要做青梅酱，需要把青梅用盐先搓洗一遍，李小草清理兔子，林颜又到河边抓两条鱼。

首先把鱼用匕首刮掉鱼鳞，将鱼处理掉内脏，切成段，先在锅里放油，把鱼煎一遍，加水煮，加入葱姜盐调味，这样熬出的鱼汤汤白且不腥。

而后另起锅把洗干净的青梅倒进锅里，加水没过，将梅子煮到果皮破裂，果肉变软后捞出。

把锅中水舀干，按照一比一的比例加入冰糖，不加水直接熬煮。一直煮到果肉果核分离，颜色呈琥珀色时，盛到碗里。

接着把排骨切小块，加水焯排骨去沫，然后捞出沥干，把锅中水舀干，烧干锅后倒入排骨，煎出油脂，排骨表面微微变色，然后倒入黄酒，酱油，翻炒两下加水没过排骨。

然后加上两勺煮好的青梅酱，盖盖炖煮半小时，收汁翻炒两下，就可以出锅了。

排骨的香味混着梅子酸甜的果香飘散开来，干活的众人都被这香味馋的咽了咽口水。

“颜儿，做的什么啊？这么香！”林父他们都停下了手里的活，看向林颜那边。

“排骨~！，保金哥，保全哥，大树哥，你们待会都在这吃晌午饭！”林颜朝他们喊道。

“对啊，都晌午了，该吃饭了！小树，你们待会儿都在这里吃，颜儿做饭可好吃了！”林父忙了一上午，才想起吃饭的事。他让大家停了手里的活，先喝口水歇会儿。

“排骨！这可不行！”李树惊讶道:“我们还是回去吃吧！”，排骨虽然好吃，但是肉少，他们平日里都不舍得买。吃别人家的就更不好了。

“是啊，叔。我们还是回家吃饭吧，下午再过来。”林保金也说，他们觉得林父一家刚刚分出户来，还什么也没分到，现下日子正难过呢，怎么好留在人家家里吃肉。

“你们来给我帮忙，叔真的特别感谢。这里离村里远，总不能还让你们饿着肚子回家吧！就在这吃！”林父语气十分坚定。

“你们就在这吃吧，哥，我做上大家的份了。”林颜也笑着回应。

三人见状也不再推辞，毕竟林颜盆里的排骨实在是太香了，对他们诱惑也很大啊！

李小草处理好的兔子肉也已经切成大块，林颜刷了锅烧干，倒入油，，葱姜蒜和空间里的辣椒煸炒出香味然后加兔子肉炒至肉质收紧，加入清水，然后再加盐，糖，酱油调味，再炖上一会儿即可出锅。

“吃饭啦！”李小草大声招呼大家！

林煜端着排骨，小草端着炖兔子，林颜端着鱼汤就上了桌，众人围着桌子一看，不禁狂咽口水。

只见桌上摆着琥珀色油亮的青梅酱排骨，一大盆软嫩多汁的兔子肉，浓白的鱼汤。旁边摆着大馒头。

“不是说排骨吗，怎么还有兔肉和鱼啊！”李树弱弱地问一句。他们家过年都没有这么多肉。

“兔子和鱼是林颜捉的！厉害吧！”李小草冲他哥显摆，她哥打不着猎，她姐妹可以啊！啧！

“好厉害！”几个大男人都不禁感叹！

“快吃吧！”

几人忙了一上午，又是这么香的饭菜，不禁都狼吞虎咽起来，本来李树还想着自己不能吃太多，结果实在太好吃了，控制不住自己。一个比一个吃的快。很快就把桌上的饭菜吃了干净，在喝上几口鱼汤，一上午的疲倦都没有了，舒服的很。

“姐，这排骨太好吃了！真的！有点酸酸甜甜的味道，好特别！你是怎么做的？”林煜终于腾出嘴来问道。

“秘诀就是昨天我喂你吃的那个！”林颜冲他眨眨眼！

“昨天？你是说青梅，这里面放了青梅？”林煜对昨天那酸倒牙的青梅可谓印象深刻。

“是青梅酱，把青梅和糖一起熬成酱，口感酸甜，炖排骨，炖肉加这个都行！”林颜解释道。

“青梅酱排骨！”这个确实好吃，下次我们也做做试试啊，哥！”李小草兴冲冲的和自家兄长建议。

“爹娘不会让你买排骨的……”李树抿抿嘴。确实很好吃啊，贵也不是不能接受，但小草能做吗？！

几人吃饱喝足，歇了一会，又开始忙活起来，泥墙已经修补完，茅草也已经铺好了，接下来他们就是把铺好的茅草固定在屋顶上，四个男人一块配合着干，两个递的，两个固定的，很快就干完了。

几人又在隔出的小厨房里垒了个灶台，日后林家人也好用灶台做饭吃了。

收拾过后的茅屋显得干净多了，空地上杂草都清理干净，茅草顶也金黄璀璨，茅草铺的密密麻麻，只要不是暴风雨，想来也不用怕了。

几人干完活和林父告别各自回了家。

接下来就是屋里的家具了，不过，林父自己就是木匠，就慢慢添补吧！