第2章 百合：药食两用(1/2)

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百合是常用中药材，药食两用，以下是其单一用药的十个作用详情与用量：

润肺止咳

- 作用详情：百合甘润，入肺经，能润肺燥、清肺热，减轻肺燥或肺热导致的咳嗽、干咳少痰等症状，可通过润肺以止咳，清润结合缓解症状。

- 用量用法：取百合15 - 30克，加水煎服，每日1剂，分2 - 3次服用；或用鲜百合50 - 100克，与适量蜂蜜蒸熟后食用，每日1 - 2次。

宁心安神

- 作用详情：归心经，能养心阴、清心热，对阴虚有热引起的心烦失眠、心悸不安等有改善作用，可滋养心阴，使心神得养而安宁。

- 用量用法：取百合20 - 30克，与适量粳米煮粥，睡前食用；或用百合15 - 20克，酸枣仁10克，煎水服，每日1剂，睡前服用。

清热凉血

- 作用详情：有清热凉血功效，对血热症，如血热导致的咯血、吐血等有一定缓解作用，可清解血分热邪，凉血止血。

- 用量用法：取百合10 - 15克，生地黄15克，煎水服，每日1剂，分2 - 3次服用。

美容养颜

- 作用详情：富含黏液质及维生素等，能促进皮肤新陈代谢，减少皱纹，使皮肤细腻光滑，延缓皮肤衰老，还可改善因阴虚燥热引起的皮肤干燥等问题。

- 用量用法：将百合研成细粉，每次取5 - 10克，加适量蜂蜜调成糊状，涂抹面部，15 - 20分钟后洗净，每周2 - 3次；也可内服百合粉，每次3 - 5克，每日2 - 3次。

滋补肺肾

- 作用详情：可滋养肺肾之阴，对肺肾阴虚引起的干咳少痰、腰膝酸软、潮热盗汗等有调理作用，通过滋补肺肾之阴，改善阴虚症状。

- 用量用法：取百合15 - 20克，枸杞子10克，猪肺200克，一起煲汤食用，每周2 - 3次。

润肠通便

- 作用详情：含丰富膳食纤维，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，软化粪便，缓解便秘，尤其适用于阴虚肠燥所致的便秘。

- 用量用法：取百合10 - 15克，火麻仁10克，加水煎服，每日1剂；或用鲜百合50 - 100克，与适量蜂蜜拌匀，空腹食用，每日1 - 2次。

缓解咽喉肿痛

- 作用详情：有清热滋阴、利咽消肿功效，对阴虚火旺、虚火上炎导致的咽喉肿痛、声音嘶哑等有缓解作用，可滋阴清热，减轻咽喉炎症。

- 用量用法：取百合15 - 20克，桔梗10克，胖大海3枚，开水冲泡，代茶饮，每日1剂。

改善小儿惊悸

- 作用详情：能养心阴、安心神，对小儿心经有热或心阴不足引起的惊悸、夜啼等有一定安抚作用，可使小儿心神安宁。

- 用量用法：取百合10克，莲子10克，加适量冰糖，煮粥给小儿食用，每日1 - 2次。

增强免疫力

- 作用详情：含多种营养成分，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫功能，增强身体抵抗力，帮助抵御疾病。

- 用量用法：取百合粉10 - 15克，每日2 - 3次，用温水冲服；或用百合30 - 50克，与适量排骨炖汤食用，每周2 - 3次。

辅助降血糖

- 作用详情：含有的一些成分可调节血糖代谢，有助于改善胰岛素抵抗，对糖尿病患者有一定辅助降糖作用，可帮助稳定血糖水平。

- 用量用法：每日取百合15 - 30克，与适量苦瓜一起炒菜食用；或用百合20克，山药30克，煎水服，每日1剂。

百合在我国有着悠久的历史，不仅是一种美丽的花卉，更是一种具有药用价值的植物。它最早记载于《神农本草经》，被列为中品。

一、描述

百合为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。其鳞片呈长椭圆形，顶端尖，基部较宽，微波状，向内卷曲。表面白色或淡黄色，光滑，有纵直的脉纹。质硬而脆，断面较平坦，角质样。气微，味微苦。

二、归经

百合归心、肺经。《本草纲目》中记载：“百合之根，甘平微苦，性微寒，入心肺二经。”其具有润肺止咳、清心安神的功效，对心、肺的健康有着重要作用。

三、产地与分布

百合主要分布在我国的江苏、浙江、安徽、江西、湖南、湖北、四川、云南等地。这些地区气候湿润，土壤肥沃，为百合的生长提供了良好的自然条件。其中江苏宜兴、浙江湖州、安徽宣城等地是百合的主产区。