第99章 秘制红油(1/1)

首发：~第99章 秘制红油

听婆婆要给自己单独做热拌面，陈秋莲微微一怔。

待反应过来后，心里微热，忙摇头，又怕梁青娥误会，又忙应好。

家里的精细饭食，她是头一份，老实说，吃不吃凉面，她其实并不在意，不过梁青娥的这一番体恤，还是让陈秋莲感动。

众人端着碗，迫不及待开始夹碗底那筷子凉面，凉面满沾料汁，面条又韧又筋道。

一口咬下去，酱的独特酱香，醋的酸味，蒜水的蒜香，几种香味交织，混合出一股浓郁又丰富的口感。

于这些口感之上，最后才是面条的浓郁麦香。

面条吃完，众人又忙去夹配菜，豆芽满口豆香，黄瓜清甜脆嫩，独属于荆芥叶的独特清香，更是让人口舌生津，食欲大增。

两口把配菜吃完，众人端着碗，眼睛盯着梁青娥，那意思很明显，还有吗，没吃够。

梁青娥也不废话，看一眼剩下的面条和余下的配菜，估摸着应该还有两份那么多。

她先抓出一份面，让叶银红看清楚一份凉面的分量大概是多少，接着就是放配菜，豆芽放多少，黄瓜放多少，荆芥叶放多少

最后就是各种调料汁水的配比，梁青娥舀着调料汁，同叶银红细细交代一份面放多少蒜、酱、醋汁。

色香味俱全的一份凉面调好，各人又分一筷子。

叶银红吃完自己碗里的凉面，忙道：“娘，最后这一份凉面，让我来调吧。”

梁青娥闻言，让开了位置。

叶银红回忆着婆婆抓面的利索劲，把最后一把面，放进了陶盆中，接着就是放各种配菜，加各种料汁……

几样东西都聚在一起后，再拿筷子搅拌均匀，一份清爽美味的凉面就成了。

她把凉面分给众人，眼里满是期待：“快尝尝味儿怎么样。”

众人慢慢吃完，冲她竖了个大拇指，赞道：“一个字，好吃。”

叶银红又看向梁青娥，眼里带着些不自信，这些人，只要是白面做的饭食，哪怕一点油盐不放，他们也会觉得好吃。

梁青娥眼里满是鼓励：“确实不错，我吃着比我调出来的，还够味儿些。”

叶银红轻松一口气，只当婆婆这话是怕打击到自己。

不过，有梁青娥这句话，叶银红也信心大增。

毕竟这凉面味道，关系着明儿能不能一举拿下食客的脾胃，她委实不放心，又再三催问各人意见。

众人都笑呵呵说好吃，没啥意见，也没啥建议。

唯有二毛妮，脆声道：“都说五味是酸甜苦辣咸，醋的酸有了，黄瓜的清甜也有了，咱们这是饭食，苦倒是用不着，咸味有盐和酱汁，要说还缺啥味儿，却是独独少了辣呐。”

众人一听还真是，俱连声夸二毛妮细心，小脑袋瓜好使。

二毛妮被夸，乐的咧开嘴，眼睛晶晶亮看着梁青娥，等着阿奶最后拍板定论。

梁青娥摸摸二毛妮细软的小辫子，笑道：“咱们二毛妮果然聪慧，确实少了一位辣。”

她一挥手，道：“都去睡吧，我再调一道秘制红油，保管明儿咱家凉面摊客似云来。”

听梁青娥说要做啥秘制红油，众人虽有些好奇，还是乖乖回了房。

尤其是叶银红，她眼睛一直盯着秦兰花，亲眼见这娘们进房关上门，才放心走开。

秦兰花气的要死，同林飞鹰嘟囔：“娘她老人家什么意思，做个破烂辣椒油还要背着人，这是防着谁！

还有你二嫂，她刚才那是啥眼神，可怜我嫁进你们家这几年，那是生儿育女当牛做马，到头来竟被你们家当成个贼防，这日子过的还有什么趣儿。”

林飞鹰揉揉突突乱跳的额角，安抚道：“你莫多心，娘她老人家也不止让咱们回避，大哥大嫂、二哥二嫂不都回房了吗。”

“哼，说破天他们就是防着我，一心认定我吃里扒外胳膊肘往外拐，我要是胳膊肘往外拐，我还能和我三嫂干仗吗，四壮那身新衣裳，当场我就给了成文那小崽子。”

林飞鹰揽着她在炕沿坐下，无奈道：“你一心想着咱们小家，我心里都知道，这样不也挺好，咱们都回避开了，回头娘制出的秘制红油若是泄露，总不关咱们的事了。”

他抚着秦兰花的背脊，话越说越顺：“说到底，娘还是护着你的，生怕往后有个是非，再把你卷进去。”

秦兰花贴在林飞鹰胸口，闻言暗暗翻了个白眼。

这完全就是胡说八道，莫说婆婆做人做事没这么迂回，就是曲折迂回，也懒怠对着自个使。

不过，秦兰花还是弯起了唇角。

因自己娘家之故，差点毁了家里的食摊。

男人不但没冲自己发火生气，竟还肯哄着自己，她心里猛松一大口气之余，紧跟着心头泛起绵绵密密的甜蜜。

灶房里，就着昏黄油灯，梁青娥拿出一个比巴掌大不了多少的小布口袋。

她把口袋解开，把里面的东西倒在案板上。

幽幽灯火下，一片片枯绿色树叶，正静静躺在案板上。

轻轻一嗅，独属于叶片特有的清香，丝丝缕缕溢满鼻腔。

她捡出十来枚叶子，拿石臼捣成粉末，又拿出切段晒干的红椒段，分批次放进石臼里捣碎成粉状。

直忙活约摸两刻钟时间，才捣出来大半海碗辣椒粉。

把粗盐粒抓出些放进石臼，再次捣成细细的盐粉，最后再按比例，把盐粉均匀的掺和进辣椒粉中。

烧火，锅热兑清油，油热，快速起锅浇进辣椒粉中。

“滋啦”一声响，一股辛辣又刺激的味儿直冲鼻腔。

梁青娥拿起筷子迅速搅拌，使热油和辣椒粉更好的融合。

确保每一粒细小辣椒粉都能和热油碰撞，激发、释放出美妙诱人的香味。

香味弥漫开来，笼罩整个小院，又顺着窗棂门缝，钻进各房中。

叶银红吸吸鼻子，轻轻打了个喷嚏，期待道：“这秘制红油的味儿可真好闻，客人们定然喜欢。”

次日鸡鸣一声，梁青娥听到动静就抹黑起身。

见板车上东西装的差不多，她进灶房，指着案板上大大小小的陶罐。

一一同叶银红交代哪种形状的罐子，装的是哪种调料，拌面时，每样调料要放多少。

叶银红认真记下，把罐子小心放进板车后，同林老虎，林大熊一道，顶着星光，迈出门去。