第二百四十六章 私房菜馆的设想(1/1)

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第二百四十六章 私房菜馆的设想

冯媛馨对李凌的建议，显然很是感兴趣。

不过现在别说开私房菜馆了，就是一家快餐店，她也拿不出本钱来呀。

“在魔都，开一家私房菜馆需要不少成本吧？我还是算了吧。”现在褚家哪怕十万都拿不出来，如果能拿的出十万，她也会厚着脸皮与李凌合作，占一小部分的股份。

李凌立刻明白了冯媛馨心里的担忧。

他心说看来还需要继续忽悠。

“阿姨你说得没错，虽然在魔都开一家私房菜馆需要不少成本，但利润空间一样很大啊。”

“就以咱们中午那道清蒸海鲈鱼举例吧，如果是下午这个味道水平下，一道清蒸海鲈鱼，定价在888到1288之间，都是合理的。”

李凌的一番话让褚青松和冯媛馨都是吓了一跳。

“这么贵吗？”冯媛馨疑惑道。

李凌摇头：“其实并不贵，贵不贵这个命题其实本身就是伪命题，对不同的人来说，贵不贵是不能一概而论的，其次，也得分吃饭的情景，如果是宴请客户之类的，定价便宜了反而显得不够档次。”

李凌这番话，褚青松和冯媛馨都明白。

他们毕竟也都阔绰过，当初外贸工厂开得红火的时候，宴请客户的酒店，哪道菜不得几百上千块钱？

而且私房菜馆这种类型的餐厅，本身就不是面对所有人开放的。

一般的工薪族，根本不会选择到私房菜馆就餐，因此这一部分人，本身就不是目标人群。冯媛馨点头，表示赞同李凌这番话。

“不过这么贵的情况下，真的会有人吃吗？”冯媛馨问。

李凌点头：“在一开始的时候，客人可能比较少，但口碑做起来的话，后面的客源肯定没问题。”

“其实私房菜馆也不是所有的菜式都是大几百上千，比如说清蒸海鲈鱼，可以作为招牌菜，其他菜品可以稍微便宜一些，比如说糖醋咕噜肉，豉汁茄子煲之类的，一道菜定价300到500块钱上下就比较合适。”

虽然李凌说便宜一些，可冯媛馨和褚青松还是觉得很贵。

“糖醋咕噜肉的话，主料是五花肉，辅料是菠萝和冬笋，一斤五花肉现在大概是30块钱左右，菠萝和冬笋作为辅料，一斤五花肉搭配的菠萝和冬笋大概8块钱左右，加上各种油盐调味料，一份糖醋咕噜肉的成本大概在50块钱不到……”

50块钱不到的糖醋咕噜肉，定价300—500块钱！

这让冯媛馨很是震惊。

即便褚家曾经阔绰过，但她仍然很是震惊。

李凌补充道：“一斤五花肉的分量太大了，我觉得半斤就挺合适。”

褚青松快速计算了一下，惊讶道：“那岂不是一道菜能赚十倍左右的利润？”

李凌点点头又摇摇头：“抛去店租、人工和宣传费用，十倍利润可能不到，但六七倍的利润还是绰绰有余的。”

冯媛馨大受震动：“这也太赚钱了。”

受到震撼的同时，她也是心动不已。

“一家成功的私房菜馆，就是这么赚钱，但前提条件是私房菜的味道一定要好，否则一切都是空谈。”李凌说道。

一家什么都好就是不好吃的餐厅，那是非常尴尬的。

李凌就见识过一些，装修的富丽堂皇，逼格满满，结果菜色让人大失所望的餐厅，卖的还贼贵，简直心里没有b数。

“我在之前就想开一家私房菜馆，不过一直没有遇到合适的主厨，直到遇到了阿姨你。”李凌倒不是在恭维冯媛馨。

虽然冯媛馨做的这些菜肴，还没办法触发美食不可辜负的奖励，但在李凌品尝起来，也是很好吃的程度。

作为一家私房菜馆的主厨，是没有任何问题的。

“我听若若说阿姨您现在在一家超市收银，实在太屈才了。”李凌道，“如果阿姨您想转行的话，我们可以合作，您用技术入股，其他费用我来出，我们各占五成股份，对半平分利润。”李凌补充说道。

这一番话说的冯媛馨怦然心动。

就连褚青松也是止不住地动心。

之前李凌提出要帮褚青松解决麻烦，对褚青松这个好面子的人来说，有些不好接受。

但现在李凌表示彼此合作，这样褚青松就好接受的多了。

冯媛馨是非常心动的，她甚至恨不得现在就辞去超市收银员的工作，但这毕竟是大事，她还需和丈夫商议之后再做决定。

李凌见冯媛馨迟疑。

也没有催促冯媛馨的意思，即便是她答应，开一家私房菜馆，也不是朝夕的事情。

“阿姨您也不用现在就着急做决定，可以慢慢考虑一下，最后有决定的话，可以告诉若若。”冯媛馨道：“好，谢谢你李凌。”

李凌闻言笑着回答说道：“阿姨不用客气，毕竟私房菜馆真的开起来的话，我也是赚钱的嘛。”

经过李凌这一番努力，三人彼此也是消除了隔阂，变得熟悉了起来。

褚青松对李凌也不再像是之前似的那么防备。

三人正在聊天。

忽然李凌的手机铃声急促的响了起来。

李凌拿起手机一看，竟然是褚若打来的。

李凌当着褚青松和冯媛馨的面接通了电话：“若若，怎么了？”

李凌话音还没落。

就听到手机里传来褚若焦急的声音：“李凌，不好了，我和奶奶在散步的时候，我和奶奶为了躲避一辆超速的小轿车，奶奶不小心滑倒了，怎么办呀！”

“若若你先别急，告诉我你现在的位置。”

褚青松和冯媛馨也是听到了一些大概。

两人都是孝顺的人，听到老母亲不小心滑倒，心里都是焦急万分！

“我们在二哥便利店附近。”

“好的，我马上过来，你先安抚一下奶奶，陪她说说话。”李凌说完，就挂断了电话。

不等李凌询问具体位置。

褚青松便道：“我们赶紧过去，老二便利店就在这附近大概五六百米远的位置。”

李凌点头。

三人一起下楼。

“叔叔你帮我指路。”李凌招呼褚青松和冯媛馨上车，朝着二哥便利店开去。