第19章 第一次招待宴(1/3)

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一夜过去。

沈星辰早早起床出门采购食材，为了能够拿到最新鲜品质最高的食材。

他不惜来往众多农贸市场进行采购。

等他回到餐厅，时间已经是9点多钟。

“魔都的交通实在太让人揪心”。

沈星辰卸下所有食材搬进【小南国】，刚刚放下东西连口水都没喝上。

心凌告诉他“李正楠打来电话预约晚上的招待宴。

晚餐人数5位。

对方带两名德意志外宾。

菜品你拿主意准备十道就行，份量到没有要求。

但对方特意强调，要给两位德意志客人一些心灵震撼。”。

“心灵震撼？？”沈星辰表情带着一丝不解。

不过对方既然给出要求，那他必然认真对待。

沈星辰回到后厨制定晚上的菜单，顺便检查食材储备，好提前安排今晚的菜品。

“李正楠要给客人带来震撼。

既要保证菜品质量又要保证菜品精美震撼。

那就需要在食材上面展现中餐的刀工才行”。

想到外国人讲究分餐制，菜品也要做成精致小份。

【凉拌海带丝】用它做第一道凉菜。

用白嫩的豆腐精心雕刻成八仙模样，在用树枝挂上由海带丝编制的中国结。

光视觉上先声夺人惊掉老外下巴。

【葱油海蜇】口感脆爽搭配调好的料汁勾起客人的期待感。

“两道凉菜打头接下来便是热菜”沈星辰抚摸下巴思考准备哪些热菜。

【红烧肉】改成大块小火慢炖确保肉质软糯。

【白切鸡】选用当地土鸡确保原汁原味。

【莲花百合虾】夏季正是吃海鲜的季节，选用海虾为原料做成漂亮的虾球，必然会勾起客人的阵阵惊叹声。

【牡丹鱼片】一出场必能惊艳到所有人，到时候保证惊得老外不断喊上帝。

四道热菜结束。

【蟹黄汤包】与【黄金蛋炒饭】作为主食登场必能征服老外味蕾。

【开水白菜】作为汤中珍品完全拿得出手。

【精美的水果摆盘】作为收尾。

招待宴两道凉菜，四道热菜，一份点心，一份主食，一道汤品，一道水果拼盘。

沈星辰制定好菜单，转头查看冷藏柜中的食材种类。

见到缺少海虾，大闸蟹，新鲜水果，这三种食材需要他出门采购。

先将海蜇丝与海带丝切好浸泡在水中。

其中最重要的开水白菜，需要提前吊汤准备时间太长。

沈星辰抓紧时间将吊汤的材料处理好丢进锅里。

沈星辰处理好这三道菜的前期准备，这才外出采购缺失的食材。

“心凌~

今天不接其他单~

我要去采购缺少的食材一会就回来！”。

“注意安全~小心点”。

心凌听见男友的交代，追出去看向逐渐消失的背影大声叮嘱道。

服务员看见两位老板急匆匆跑出去连忙询问发生什么事情？

心凌让人在门口放上提醒标识，避免客人进来后无法就餐。

很快。

一个提示牌便放在门口台阶上。

【本店今日有招待宴，暂时不对外营业】。

路过的大爷大妈们，这些天看着客人日常稀少的【小南国】。

这些天在陆续接待一些客人。