第231章 大蒜素提取实验(2/2)

首发：~第231章 大蒜素提取实验

可以清除体内的自由基，减少自由基对细胞的氧化损伤，

有助于延缓细胞衰老、预防一些慢性疾病的发生，

像在心血管疾病的预防方面，抗氧化作用可减轻血管内皮细胞的氧化应激反应。

能刺激和调节机体的免疫系统，促进免疫细胞如巨噬细胞、淋巴细胞等的活性，

提高机体抵御外界病原体入侵的能力，在日常保健方面有积极意义。

有助于降低血脂，减少血液中胆固醇、甘油三酯的含量，

还能抑制血小板的聚集，降低血液黏稠度，

进而对预防动脉粥样硬化等心血管疾病有一定帮助。

大蒜素最主要的用途在医药领域，也可用于食品行业、畜牧养殖等领域。

常被制成一些药品，如大蒜素胶囊等，用于治疗深部真菌和细菌感染，

如肺部真菌感染、消化道细菌感染等情况；

还可以作为辅助用药，在增强免疫力、改善心血管功能等方面发挥功效。

可作为天然的防腐剂，添加到一些食品中，延长食品的保质期，

同时又赋予食品一定的风味，如在部分腌渍食品、肉制品加工中会有应用。

在动物饲料中添加大蒜素，一方面可以改善饲料的适口性，提高动物的采食量。

另一方面能够增强动物的抗病能力，减少疾病发生，促进动物生长。

大蒜素的制取方法有多种，常见的方法有酶解法、溶剂提取法、超临界流体萃取法。

其中溶剂提取法，是在17世纪的技术条件下，可行性最高的方法。

原理是，利用大蒜素在某些有机溶剂中有较好的溶解性，而将其从大蒜原料中提取出来。

不同有机溶剂对大蒜素的溶解能力和选择性有所差异，

通过合理选择溶剂以及优化提取条件来提高提取效率和产品纯度。

制取大蒜素的操作步骤如下：

第一步是原料预处理。

选取优质的大蒜，去除杂质后洗净、晾干，然后将大蒜粉碎成颗粒状，

这样能增大与溶剂的接触面积，有利于后续提取。

第二步是溶剂选择与提取。

常用的有机溶剂有乙醇、氯仿、正己烷等。

这个年代直接用乙醇就行了。

乙醇就是酒精，浓度75及以上的酒精，拥有较高的大蒜素提取率，还能减少杂质。

将粉碎后的大蒜原料放入提取容器中，按照一定的料液比，加入乙醇，

通常是1:5 ~1:8，即1份大蒜原料加5 ~8份乙醇，

然后密封容器，在常温或者适当加热的条件下，通过搅拌、振荡等方式进行提取，

提取时间根据实际情况设定在1 ~3小时左右，使大蒜素充分溶解到乙醇中。

想加快提取速度，可以适当加热，但温度一般不超过60c，避免大蒜素过度分解。

第三步是过滤分离。

提取结束后，用滤纸过滤提取液，去除未溶解的大蒜残渣等固体杂质，得到含有大蒜素的滤液。

第四步是浓缩与精制。

通过蒸馏对滤液进行浓缩，回收乙醇溶剂，得到大蒜素粗品。

然后多次重复上述步骤，最终获得纯度较高的大蒜素成品。