第5章 红烧肉配米饭(2/2)

首发：~第5章 红烧肉配米饭

她拿起来一刻尝了尝，味道一般，都没有她自己做的好吃，果然零食这种东西少了科技与狠活，就不好吃了……

商城的东西已经卖完了，她今天采集时候，偷偷放进空间一些。

【次品荔枝可售价50-100金币\/斤。】

【普通芭蕉可售价100-300金币\/斤。】

【纯天然野生油栗子可售价300-1200金币\/斤。】

好家伙，柒梦鱼没想到栗子的价格居然是最高的，她上架了芭蕉和栗子。

处理完空间的事，她赶紧将大米和五花肉拿了出来。

大米是正宗的五常稻花香，闻起来就是新鲜的米香味，还没做呢，就让她感觉到了陶醉。

只是简单清洗一下，就放在锅里蒸上了，这时候也没有电饭煲，柴火饭她每次会多放一些水。

好在她建房的位置离别人比较远，不然就是这米香味都能把人馋的流口水。

猪下五花肉，一看就是东北农村养的那种土猪，肥肉看起来结实不油腻。

这种肉其实最好的吃法是放在酸菜里，炖的软烂入味，开锅放上一些切好的血肠，配上一点酱油蒜泥，香的让人流口水。

柒梦鱼不喜欢吃酸菜，但是炖酸菜的汤汁，还有里面的肉她特别喜欢。

只可惜海岛条件不允许，但是现在都有各种调味料和香喷喷的大米饭了，她当然是来上一顿香喷喷的红烧肉！

红烧肉的做法并不难，其实最主要的是要把猪皮上的毛都去掉，蛙崽带回来的红烧肉并没有毛。

但是为了保险起见她还是用火将猪皮的地方烧了烧，这样可以去掉大部分的腥味。

大部分做红烧肉喜欢切成大块，但是柒梦鱼喜欢切成小块，大概15厘米的厚度。

这样下锅炒的时候更容易将肥肉里的油炒出去。

柒梦鱼将锅里倒了一点点油，随后就将肥肉多的地方先倒了进去，她切了大概一斤多一点的量。

之后就开始了漫长的煸炒过程，油慢慢从肥肉中出来，她又将剩余的瘦一些的倒了进去，直到炒的焦香，柒梦鱼将多余的油用勺子盛了出去。

纯天然的动物油，还可以用来炒菜！

之后便加水，加入姜片、大葱段，料酒，盐、蚝油、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽……大火烧开，之后转小火炖一个半小时。

柒梦鱼亲测，如果一直保持大火的话，肉会特别的柴，小火会让肉变的香甜软糯，调料的香气也更容易进入到肉里面。

正宗的红烧肉做法她是不知道，不过她每次这样做出来红烧肉特别好吃，尤其是再配上点生菜叶和蒜片，简直绝了！

柒梦鱼在灶前等了很久，好饭不怕晚，她也害怕没做好就吃浪费了这么好的食材。

等着的空档她给自己做了一个西瓜果盘，硒砂西瓜又酥脆又甜口，但是籽比较多。

小时候爷爷说吃了西瓜籽肚子里就会长西瓜了。

吓得她每次都是细细品尝，后来大了会吐籽了又觉得籽影响口感，索性每次吃西瓜她都切成块，细细地把籽都抠掉。

等饭好了已经是大半夜了，她的肚子咕咕直叫，她做的量很大，盛出来一部分放在了空间里，要不然下次再等这么久她可受不了。

拿出了一个大海碗，盛了大概三分之一的米饭，米饭的香味很浓郁，她觉得没有红烧肉都能吃三碗。

之后将油亮的红烧肉盖在了米饭上，还浇了一点汤汁，红烧肉中的油脂都差不多炒出去了，只保留了一点点，经过长时间的炖煮，入口软糯，略带嚼劲。

随手开了头蒜，咬上一口！

这天柒梦鱼做梦都是香甜的。