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首发：~第43章 熊掌与伏特加
何雨柱从围裙兜里掏出盖着红戳的批条，
“找管事的王秃子，就说东兴楼要取寄存的‘活宝贝’。”
张师傅攥着批条，脸上扯出一抹冷笑，哼道：“这节骨眼上，让老子去当跑腿的？”
那嫌弃的表情，装得跟真的似的。
这不想当演员的厨子，还真不是一位好师伯。
“三十二珍讲究‘四活四鲜’，您腿脚利索，脚程快，这事儿非您莫属。”
何雨柱突然压低嗓子，神秘兮兮地说，
“这张批条盖的可是娄家私章，您就不想去看看王秃子看到章时是个啥表情？”
这话一出口，后厨瞬间又安静下来。
安静得连油锅里的“滋啦”声都听得一清二楚。
张师傅将批条对着灯照了照，随后猛地一摔棉门帘，“哗啦”一声，大步走了出去。
陈掌柜拿着铜烟锅在灶沿上磕了磕，说道：“你小子，倒是对这些事儿门儿清。”
瞧瞧，陈掌柜压根没瞧出谁是“内奸”。
张师傅这波演技，何雨柱在心里默默给打99分。
“不敢当。”何雨柱掀开汤锅盖，滚滚蒸汽瞬间模糊了他的眉眼，
“昨儿个孙书香老师教我辨认娄家印鉴，足足教了三个钟头。”
在厨房一通忙活。
最后一道菜刚端出去没多久。
“何师傅，苏联专家请您出去，说要当面感谢您。”
前厅的水晶吊灯晃得何雨柱眯起了眼睛。
他低头一看，围裙下摆还沾着给熊掌褪毛用的松针。
他左手稳稳托着描金海棠盘，盘里八块“玉带虾仁”
在冰雕摆盘上冒着腾腾热气，右手却悄悄把钢笔别到了耳后。
孙老师说，苏联人就爱这种讲究派头的做派。
“达瓦里希！”
一位穿着灰呢子大衣大鼻子，苏联专家猛地站起身。
带着浓烈伏特加气息的生硬中文，扑面而来：
“这道汤，为什么用铁锅煮，却能煮出瓷器的味道？”
何雨柱眼角瞥见，陈掌柜紧张得攥紧了铜烟锅。
赶忙用俄语冲口而出：
“Жeлe3har ckoвopoдa coxpahret temпepatypy（铁锅恒温），就像你们西伯利亚铁路上的蒸汽机车。”
边说边伸手掀开汤盅，只见鹿筋在清澈的汤汁里微微颤动，
“三小时内换三次柴，先是白桦木，接着转用果木，最后用松木。”
专家团里，一位戴着圆框眼镜的女人突然探身，列宁装的袖口露出一块精致的瑞士表，问道：
“熊掌蛋白质在七十二度开始分解，您是怎么控制蒸屉温度的？”
“用这个。”
何雨柱从裤兜里掏出铜制蒸屉阀，阀门芯上缠着三圈麻绳，解释道，
“水位下降半指就拉绳泄压，虽说比压力表慢二十秒，但能保住胶质。”
他特意把“二十秒”说成俄语“двaдцatь cekyhд”。
尾音还带着老莫餐厅侍应生的那种腔调。
陈掌柜的烟锅重重磕在太师椅上。
何雨柱心里明白，掌柜听不懂俄语。
可他看得懂苏联专家，纷纷掏出笔记本认真记录的样子。
穿呢子大衣的专家，用叉子叉起一块“红焖蹬云”。
改用俄语快速发问：“这道菜用了几种动物性脂肪？”
“三种。”何雨柱指尖轻轻划过熊掌经络，有条不紊回答，
“先用野猪油煸炒出香味，再用鲟鱼油锁住味道，最后点上獾油提亮色泽，就像你们t-34坦克的复合装甲一样。”
满桌响起一阵哄笑声。
女专家笔尖一顿，好奇地问道：“您怎么知道我们是坦克厂的？”
“您虎口有柴油机清洗剂留下的灼痕。”
何雨柱举起自己的右手展示，
“我在莫斯科餐厅，见过同样的印记。”
陈掌柜咳嗽一声，赶忙插话道：
“何师傅，给贵宾们讲讲这‘天山雪莲羹’的讲究。”
何雨柱一眼瞧见贵宾里有个熟人，正是那画饼大师——杨厂长。
傻柱之前一直处于每月375元，他可“功不可没”。
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