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首发：~第92章
饭店的食材，有部分是计划内的，买的时候需要票。有少部分是计划外的，花钱就行。
像乡下二姥爷养的两头猪，一头猪供销社要统一收购，这就是计划内的肉，另一头是他自己的，卖给供销社的时候，就属于计划外的肉。
林向南不缺肉，但馋张大胖做的卤肉，也跟着举手，大声道：“我也要。”
张大胖看着她摇摇头，叹道：“店里又来了个大馋丫头。”
吃东西的时候，林向南跑得飞快，但干活嘛，林向南就提不起劲了。
饭店中午的营业时间，是上午十一点到下午七点半，11点前来的客人，店里都不招待。
来得早的人如果催促，林向南先是不回复，催得多了，就冷淡的回道：“还没到点呢。先排着队吧。”
叶飞燕的态度就生猛了，“没看见牌子上写了11点营业啊。你来这么早，还催，不是给我们店里的同志添麻烦吗？”
有时候忘记叫人取餐了，叶飞燕还没怪人没听见。
等到了晚上七点，有人来叶飞燕也不会搭理，想点餐也不给点，后厨要打扫卫生，不炒菜了，晚了影响她们下班。
这时候店里的服务员，态度就是这么生猛。
林向南这种爱搭不理的态度，在服务界都已经算是楷模了。
平时林向南去买东西的时候，嫌弃别人的服务态度不好，轮到她的时候，她也好不起来。
客人爱来不来，来吃饭的人少点，他们还轻松一点。
除了店长赵有粮会关注营业额，店里的其他人都不在意这个。
晚上收拾完卫生开会的时候，张大胖更是直接表示：“厨房太热了，炒菜热死个人，明天安排两个凉菜好了。”
“这不也得看供销社有什么菜吗？我又做不了主。”赵有粮无奈。
张大胖摆烂，“反正我不管。我要是热病了，厨房的事，就只能让张勇顶上了。”
有的人请半天假都舍不得，有的人恨不得一个月就上半天班。
张大胖就是属于好吃懒做，不爱上班的人。他一个老鳏夫，三个女儿都嫁出去了，还都嫁得挺好，月月都给他寄钱，他要愿意，马上就能退休去女儿那里养老。
他留在饭店上班，一是因为这店是他年轻时候自己置办的产业，舍不得，二是因为饭店能搞到很多紧俏，且不要票的食材。没饭店的便利，有钱也不好买东西。
赵有粮知道他是啥人，只能妥协，“行行行，明天店里多安排凉菜。”
听到这个回答，张大胖满意的点点头，“那就散会吧。去我那里分卤肉。”
话音一落，大家都拿上饭盒或是搪瓷缸子，乖巧的跟着张大胖往后院走。
整个饭店原本都是张大胖的，所以他就住在后院的两间房里。为了隐私，他还砌了墙，把自己现在住的地盘都隔了起来，装了门，单独上锁。
林向南一走进去，就看到厨房外的走廊下，摆着好几个大坛子，还有许多小坛子。
见她好奇，张勇就说道：“第一个坛子是泡菜，第二个坛子是豆瓣酱，第三个坛子是咸鸭蛋，第四个坛子是熬的青花椒油，第五个坛子是泡的梅子酒……”
不愧是厨师，张大胖自己厨房里准备的东西，比饭店厨房准备的材料还丰富。
“那个大簸箕上面放的是什么？张师傅在家种草呢？”
“那是麦子。用来熬麦芽糖的。”
张大胖的工资月月光，连女儿的补贴也都用在这些吃食上面了，见张勇如数家珍的样子，他骄傲的催促道：“小兔崽子，别惦记我的东西了，赶紧进来舀卤水。”
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