第14章 吃了么 外卖火遍君士坦丁堡(1/1)

首发：~第14章 吃了么 外卖火遍君士坦丁堡

随着中餐馆的名声愈发响亮，来用餐的顾客日益增多，可仍有不少贵族事务繁忙，无法亲自到店品尝美食，再或者有心来吃饭的贵族商客看到门口排队，等不及排队而离开。

孤岛敏锐地察觉到这一潜在需求，决定在 11 世纪的君士坦丁堡开启吃了么外卖模式。

为了组建一支高效的“吃了么”外卖配送队伍，孤岛首先在餐馆门口张贴招募告示，表明要招聘吃苦耐劳、熟悉君士坦丁堡大街小巷的送餐员。

消息一出，吸引了众多求职者。

经过一番筛选，他挑选出了几位年轻力壮且对城市道路极为熟悉的小伙子。

这些人大多是在君士坦丁堡土生土长，对各个城区、街道的布局了如指掌，能确保快速准确地将餐食送到顾客手中。

解决了人员问题，接下来便是配送工具。

孤岛与伊莎贝拉、左手商议后，决定购置一批轻便灵活的马车。

这些马车车身小巧，能够在狭窄的街道中自由穿梭。

为了保证食物的温度和新鲜度，他们还特意在马车上安装了特制的保温箱。

保温箱内层用厚实的羊毛毡铺垫，中间填充了隔热材料，外层则包裹着防水皮革，能有效保持箱内温度，防止食物变冷变潮。这个发明让伊莎贝拉眼前一亮。

在订单接收方面，孤岛安排了专人在餐馆负责记录外卖订单。

顾客可以通过派人到餐馆下单，或是直接在门口向接单员下单。

接单员会详细询问顾客的姓名、地址、所点菜品以及特殊要求等信息，并迅速将订单传递给厨房。

厨房接到订单后，会以最快的速度准备餐食，确保外卖能够及时送出。

为了推广外卖服务，孤岛让人在君士坦丁堡的主要街道、集市、贵族府邸附近张贴宣传海报。

海报上不仅绘有中餐馆的招牌菜品，还醒目地写着 “足不出户，尽享锅包肉” “吃了么，必须的！”的宣传语。

此外，他还利用公主的人脉，向那些传统守旧不太愿意接受新鲜事物的商人和贵族推荐外卖服务，邀请他们尝试。

外卖服务正式推出后，受到了顾客们的热烈欢迎。

那些无法到店用餐的人们纷纷下单，一时间，送餐员们骑着载满美食的马车穿梭在君士坦丁堡的大街小巷，成为了城市中一道独特的风景线。

中餐馆的生意也因此更上一层楼，名声进一步远扬，不仅在君士坦丁堡家喻户晓，甚至周边城镇的人也听闻了中餐馆的外卖服务，纷纷慕名而来。

为了进一步优化中餐馆的外卖配送流程，孤岛和伊莎贝拉、左手等人展开了深入讨论，制定了一系列改进措施。

在订单处理环节，他们引入了更高效的记录方式。

原本接单员用普通纸张记录订单信息，容易出现字迹潦草、信息遗漏的情况。现在，他们特制了一种订单表格，上面详细列出顾客姓名、地址、联系方式、所点菜品、特殊要求以及下单时间等栏目，接单员只需在相应位置填写即可，大大提高了订单信息的准确性和完整性。

同时，为了加快订单传递速度，餐馆内设置了专门的订单传递通道，接单员将填好的订单通过这个通道，快速传递到厨房，减少了中间环节的耽搁。

配送路径规划方面，孤岛组织送餐员们开了一次经验分享会。

让那些对城市道路极为熟悉的送餐员分享自己平时送餐时发现的近路、少拥堵路段以及不同时间段各街道的通行情况。

然后，根据这些经验，结合君士坦丁堡的地图，绘制出详细的送餐路线图。

路线图上标注了不同区域在不同时间段的最佳送餐路线，送餐员们在接到订单后，能根据路线图快速规划出前往顾客地址的最优路径，节省送餐时间。

孤岛还制定了更完善的送餐员考核制度。除了要求送餐员按时送达餐食外，还将服务态度、顾客满意度纳入考核范围。

如果送餐员在送餐过程中礼貌待人，得到顾客的好评，会给予一定的奖励；反之，若出现服务态度恶劣、与顾客发生冲突等情况，则会受到相应的惩罚。

此外，为了提高送餐员的积极性，还设立了全勤奖和额外的绩效奖金，根据送餐员每月的送餐数量和质量发放。

在客户反馈收集方面，每次送餐完成后，送餐员会给顾客送上一张反馈卡，上面列出菜品口味、包装、配送速度、服务态度等评价项目，顾客可以根据自己的体验进行打分和留言。

餐馆安排专人定期收集这些反馈卡，对顾客的意见和建议进行整理分析。

根据反馈结果，及时调整菜品口味、改进包装方式，对于配送速度慢的问题，深入分析原因，优化配送流程，不断提升外卖服务的质量。

通过这一系列的优化措施，中餐馆的外卖配送流程更加顺畅高效，顾客的满意度也大幅提高。

吃了么外卖业务蒸蒸日上，城内很多贫困的百姓都有了一份收入颇丰的工作，这一切让君士坦丁堡的繁华更加锦上添花，也让中餐馆在君士坦丁堡的影响力进一步扩大。