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首发：~第57章 韭菜爆炒肝尖
去菜园子割一茬韭菜，洗干净切段。
姜切成丝，大蒜拍成沫。
她用叶明秀练刀切的鱼片，做了一道酸菜鱼。
将抛出血水的猪肝捞出，放在旁边晾干，这样可以减少脏腥味。
将猪肝装进碗里，加上酱油，胡椒粉，生粉，食茱萸，一点点油，抓拌均匀腌制。
炒猪肝一定要用大火，炒的时间不能长，否则猪肝就老了。
宽油烧至七成热，加入猪肝，用筷子迅速拌开，数十个数之后将猪肝捞出，盛在碗里备用。
在锅里放上葱姜蒜，煸炒出香味，加入韭菜，大火煸炒。
加入油滑过的猪肝，快速翻炒，加入盐，酱油调味道，出锅。
早上做好的梅菜扣肉，也上锅加热好了。
“可以吃饭了。”
现在大伙儿吃饭可积极了，一听到可以吃饭，就知道又有好吃的。
李青玉和李青禾跑进厨房，要帮忙拿碗筷。
张蔓月看着她们脏乎乎的小手，“先去洗手，把手洗干净了才能吃饭。”
小姐俩没有不愿意的，乖乖过去打水洗手，才帮忙拿着碗筷去堂屋。
张蔓月拎着大水壶过去，跟大伙儿说道：“从今天起，咱们就喝这个水壶烧开的水，不要再从水缸舀水喝了。”
李青玉好奇地看着那个大水壶，“嫂子，为什么呀？”
“喝煮开的水不会闹肚子。”张蔓月看向她和李青禾，“尤其是你们俩，一定要喝烧开的水。”
小姐俩连连点头。
嫂子让她们做的事，她们一定会照做的。
“好了，吃饭吧。”
孩子们本来就馋得流口水，她一发话，立刻端起碗，高高兴兴地吃起饭来。
叶明秀尝了一口鱼片，又酸又麻又辣又鲜。
她不是没有做过酸菜鱼，这是他们的家常菜。
以前俭哥儿还在，家里经常能吃鱼，她也会用酸菜炖鱼，但她从来没有吃过这个味道的鱼。
鱼片十分嫩滑，才刚一入口，麻味和辣味就在舌尖爆开来，瞬间打开味蕾。
随后而来的就是酸味，让人口舌生津，味道十分丰富。
酸菜清脆爽口，夹杂着一丝丝的麻辣味道，层次分明。
就连汤汁也很浓郁，酸酸辣辣，让人胃口大开。
用来泡饭吃，能多吃一碗饭。
韭菜爆炒肝尖也不错，吃不到一丝腥味。
猪肝炒到刚刚断生，很嫩，很入味。
梅菜扣肉油汪汪，黄灿灿，特别好看。
夹了一块送进嘴里，入口就是肉香。
五花肉三瘦二肥，红白相间，因为过油炸过，沥过多余的油脂，肥而不腻，瘦而不柴，香味浓郁，好吃而不腻口。
猪皮吸饱了汤汁，味浓多汁，入味好吃。
底下的梅菜腌入味了，带着肉的口感，跟肉比起来也丝毫不逊色。
有了这几道菜，大伙儿的胃口大开，把饭菜都吃光光。
小姐俩吃不惯辣味，即便是这么一点点的辣味，对她们来说还是辣了。
小姐俩一边吸着气，吐着舌头，还是不停往大海碗里伸筷子，夹鱼片吃。
张蔓月怕她们肠胃受不了，用碗装了水，让她们涮过再吃。
小姐俩摸了摸圆鼓鼓的小肚子，无限满足。
李青禾摸着自己的小肚子大放厥词，“我还能再吃一碗。”
张蔓月看了一眼她宛如个大西瓜的小肚子，笑着说道：“你要是再吃，肚子就要炸开了。”
李青禾用小手捂着脸，不好意思地笑了。
张蔓月站了起来，既然吃饱，就该干活了。
今天她一定要把偷鱼贼找出来。
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