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首发：~第53章 川菜：干烧银甲磐鱼
他的目光在瓶瓶罐罐间来回穿梭，“这鱼肉质细嫩，味道甜美，可不能用太浓烈的调料掩盖了它本身的鲜味。”
他一边嘟囔着，一边拿起了四川特有的二荆条辣椒，这种辣椒辣度适中，香气浓郁，最适合用来做干烧鱼。
着，他又挑选了颗粒饱满的花椒、新鲜的葱姜蒜，以及秘制的豆瓣酱。
“这豆瓣酱可是我从老朱带来的美食孤本里学来的，味道堪称一绝，用来做这干烧银甲磐鱼，味道肯定错不了。”
程宇喃喃自语道，眼睛里闪烁着期待的光芒。
一切准备就绪，程宇开始烹饪。他先将锅烧热，倒入适量的菜籽油。
炒菜还是得用菜籽油，这味儿才正宗。
随着油温升高，程宇将鱼轻轻放入锅中。
“刺啦”一声，鱼与热油接触，瞬间发出一阵声响。
在程宇的耳中听来，便是一阵美妙悦耳的声音。
他用锅铲轻轻翻动着鱼，让鱼的每一面都能均匀受热。
“兹~兹~~”
不一会儿，鱼皮变得金黄酥脆，发出诱人的香气。
看来这鱼入锅后，倒是没之前那么神奇了，和普通的鱼类一样。
程宇满意地点点头，将鱼盛出备用。
接着，他在锅中留下少许底油，放入葱姜蒜爆香。
瞬间，厨房里弥漫着浓郁的香味。
“这香味，太上头了！”程宇深吸一口气，陶醉在这香气之中。
随后，他加入特制的豆瓣酱翻炒，炒出红油后，放入二荆条辣椒和花椒继续翻炒。
辣椒和花椒的香味与豆瓣酱的醇厚完美融合，形成一种独特的香气。
“这味道，真是川菜的灵魂啊！”程宇一边鼻子猛嗅，一边感叹道。
最后，他将煎好的鱼重新放入锅中，加入适量的水、生抽、料酒和白糖，盖上锅盖，小火慢炖。
“让调料的味道充分渗入鱼肉里，这干烧鱼才够味。”
程宇一边看着锅里的鱼，一边自言自语道。
在等待的过程中，程宇的心情既紧张又期待。
他不时打开锅盖，看看鱼的情况，调整火候。
终于，经过一番周折，干烧银甲磐鱼出锅了。
程宇将鱼盛在盘子里，端到餐桌上。
看着眼前这道色香味俱全的干烧鱼，他的口水都快流出来了。
【未命名菜】
【评分：珍品级】
【评价：充分考虑到了银甲磐鱼的食用特点，将鲜、香、嫩、滑较为完美的进行了融合，但鉴于高级食材的处理不够熟练，仍有瑕余。】
珍品级，可以了。
用从没见过的食材，能做出一道较为完美的菜肴，没有在烹饪上失分算不错了。
他拿起筷子，郑重其事地夹起一块鱼肉放入口中。
下一刻…
鱼肉像一道水流般，迅速冲入了他的喉咙，紧随着一股沁人心脾的凉爽开始由内而外的传遍全身。
鱼肉外热内冷，这种极其独特的冰火体验，让程宇瞪大了眼睛，“哇靠！这是什么神仙味道~~~”
(╯▽╰)好香~~
闭上眼，程宇咂咂嘴，回味完第一口的感觉，才将视线看向盘中剩余的鱼肉。
在极其不舍又极其享受的过程中，程宇吃完了整条鱼。
每一口鱼肉都让他陶醉其中，他细细品味着鱼肉的鲜嫩、调料的醇厚，以及那独特的冰火交融的口感。
“这是我吃过最好吃的鱼，没有之一！”
竭力控制自己表情包的情况下，程宇露出一副满足无比的表情。
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