第53章 川菜：干烧银甲磐鱼(1/2)

首发：~第53章 川菜：干烧银甲磐鱼

想来想去，程宇决定采用川菜之中制作干烧鱼的做法。

干烧在川菜中的历史颇为悠久。

有传说称干烧鱼起源于三国时期，诸葛亮带兵在泸水一带作战时，当地百姓送来大量海鲜，因数量过多，诸葛亮让士兵将海鲜煮熟后，用辣椒、花椒、姜、蒜等调料炒制，后经不断改良演变成干烧鱼。

也有传说，干烧鱼起源于清朝，一位姓杨的翰林官场失意回乡后，研究烹饪，用当地名为“油条”的海鱼尝试多种调料和烹饪方法，发明了干烧鱼的做法。

到了现代，干烧鱼甚至衍生出了不同的流派，在制作干烧鱼时对于是否放肉末、是否用酒酿以及如何使用酒酿等方面，不同流派都有不同的做法和见解。

选择使用干烧的做法，程宇也是考虑到了多种原因。

干烧过程中，调料能充分渗入鱼的内部，同时鱼表面的水分逐渐蒸发，使得鱼皮变得焦香酥脆，鱼肉则保持鲜嫩，形成外酥里嫩的独特口感。

而且，相较于一些长时间炖煮或油炸的烹饪方式，干烧鱼的烹饪时间相对较短，且不需要过多的水分参与，能在一定程度上减少鱼中营养成分的流失，更好地保留鱼的营养价值。

最关键的是，干烧这种烹饪方式几乎适用于各种鱼类，能根据不同鱼类的特点和口感，搭配不同的调料和辅料，创造出味道独特丰富的干烧鱼菜品。

程宇站在厨房，看着水槽里那条灵动的银甲磐鱼，深吸一口气。

进入烹饪训练空间。

还是在烹饪训练空间里先试试看制作吧。

这可是来自异世界的灵鱼，他可不能有丝毫马虎。

……

不多时，程宇再次现身，此刻，他的脸上多了几分信心。

不过在开始烹饪之前，程宇将目光投向了无限食材箱。

【无限食材箱】

【已存放食材：仙豆、黄金】

【目前可存放食材：2份】

【升级方式：100份好评】

在少年曹操那里刷了三份好评之后，将食材存放栏位提升了一次后，现在可以存放2份新的食材了，程宇露出了笑容。

不过，升级要求指数级提升了。

要不要将银甲磐鱼放入无限食材箱？

程宇有些纠结。

因为不清楚银甲磐鱼的珍贵性，加之目前就钓上来一条。

在训练空间内容，程宇只能品尝到这条鱼的味道，而不能感受到这条鱼给他身体带来的变化。

如果现在食用了，以后还能不能钓上，还是个未知数。

可是无限食材箱的栏位又弥足珍贵。

当前放入的食材分别是：仙豆、黄金。

有一个位置肯定还要给大力水手菠菜，那么只能一个位置的情况下

程宇思索半天，决定还是不放了。

一方面，这是才钓上来的鱼，后面说不定还能钓上来更好的。

另一方面，这是一条小鱼，还未成熟，而且也只有在第一次吃的时候，效果最佳。

实现无限供应，对于之后的他来说，帮助没有像仙豆、黄金、水手菠菜这么显着。

这三样哪个不是规则级武器。

横向比较，银甲磐鱼还是不够格。

那么，可以开始烹饪了。

程宇自认为还是幸运的，幸好是条幼年的小鱼，若是换做是一条成长到三米长的大银甲磐鱼，或许这会儿是他进银甲磐鱼的肚子里了。

拿起菜刀，程宇的手微微颤抖，毕竟这鱼太过珍贵，他生怕一个不小心切歪，就破坏了这难得的美味。

在烹饪空间里训练了数次，有一两次开头他就搞砸了，这磐鱼身前皮肤极为坚韧，程宇怎么用刀划都无法在鱼身上留下什么印子，还是先找到了鱼腮，给它来了个精准割喉处理。

这在现实中，可没有反悔的机会。

他小心翼翼地将鱼按在案板上，鱼身滑溜溜的，眼珠翻动着，还不时扭动一下，仿佛在做最后的挣扎。

“小家伙，对不住啦，要是你能帮我治好我的癌症，来年，一定给你烧香。”

程宇轻声念叨着，手上的动作却丝毫没有犹豫，看好位置，迅速且精准地一刀下去，结束了银甲磐鱼的挣扎。

处理好鱼后，程宇开始挑选调料。