第139章 曲水流觞宴（下）(2/2)

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随后，他便取出之前每日签到所获得的新鲜荷叶，与豆腐片层层叠放，放入蒸锅中。

在等待蒸煮的间隙，程宇开始调制酱汁，鲜美的鸡汤、少许盐、胡椒粉以及几滴香油在碗中混合，他轻轻搅拌，动作娴熟而优雅，随着搅拌，浓郁的香味逐渐飘散开来。

接下来便是着重打造的主菜：兰亭炙——即香煎远古大黄鱼。

原本食材可能用的是鲷鱼或者其他河鱼，但这些鱼哪里比得过程宇之前获得的震旦巨鳔鱼。

程宇取出几十斤之前切好的鱼肉，“咔咔咔”，用一把锋利的菜刀，三下五除二，又切成更薄的鱼片。

将切好的鱼肉被放入一个陶制大盆中，程宇依次加入盐、料酒、姜片，这些调料在他手中如同灵动的音符，纷纷落入盆中。

他伸出手，开始轻轻揉搓鱼肉，以便于每一片鱼肉都充分吸收调料的精华。

随着他的揉搓，料酒的醇厚、姜片的辛辣与鱼肉逐渐融合，散发出一股勾人馋虫的独特香味。

紧接着，程宇将腌制好的鱼肉放在一旁静置，转身开始准备煎鱼的锅具。

炉灶换成了青砖制成的炊具，古朴而坚实，上面架着一口厚重的青铜平底锅。

这平底锅锅底平整光滑，能够均匀地传导热量。

“这食仙居建造能力真是方便呐，还好提前换了炉灶，这青砖炉灶火力稳，青铜平底锅受热匀，最适合煎制这道兰亭炙了。”

他用火折子点燃炉灶中的干柴，干柴“噼里啪啦”地燃烧起来，火势逐渐旺盛，锅底也渐渐升温。

程宇从一只陶制油罐中倒入少许清亮的胡麻油，油一入锅，便发出“滋滋”的轻响，如同奏响了一曲美食的前奏。

待油温升至合适的温度，程宇用一块粗布仔细地吸干鱼肉表面的水分，这一步至关重要，能确保煎鱼时鱼皮迅速变得金黄酥脆。

他小心翼翼地将鱼肉放入锅中，鱼身刚接触锅底，便发出一阵“噼里啪啦”的声响，那是蛋白质迅速凝固的声音，好似在宣告一场味觉盛宴的开场。

随着温度升高，鱼肉的表面逐渐变成诱人的金黄色，程宇轻轻晃动锅子，让鱼肉受热均匀，同时不忘观察鱼肉的状态，确保每一处都煎得恰到好处。

他手中的竹制锅铲灵活地翻动着鱼肉，每一次翻面都精准无误，让鱼肉的两面都呈现出完美的色泽。

在煎鱼的过程中，程宇的眼神紧紧锁住锅中鱼肉，不敢有丝毫分神。

粗心大意，是烹饪之道的天敌。

此时，鱼肉那诱人的香气愈发浓烈，弥漫在整个厨房，勾得人肚子里的馋虫不断闹腾。

“这么多鱼肉，稍有差池就会影响整体口感，得时刻盯着。”

由于此次选用的是几十斤的震旦巨鳔鱼，程宇深知分量之大，需格外留意时间、火候与受热均匀度。

随着一片片鱼肉达到完美状态，他将它们依次盛放在一个特制的大陶盘中，陶盘上绘着古朴的花纹，与这道充满古韵的菜肴相得益彰。

不一会儿，大陶盘便被金黄酥脆的鱼肉堆得满满当当，分量十足，散发着令人难以抗拒的魅力。

与此同时，陶制蒸笼那边，蒸汽不断升腾，发出“噗噗”的声响，仿佛在欢快宣告雪霞羹的完工。

程宇快步上前，打开蒸笼，一股清新的荷叶与豆腐混合的香气扑面而来。

他将先前调制好的酱汁，沿着锅边缓缓倒入，酱汁如丝般顺滑地淌下，均匀覆盖在层层叠叠的荷叶与豆腐上，每一处都被恰到好处地润泽。

完成这两道菜肴后，程宇稍作停顿，深吸一口气，平复了下紧张的心情。

旋即，他又投身于流觞素的制作之中。

嫩绿的青菜、金黄的南瓜、紫色的茄子和洁白的莲藕在案板上依次排开，程宇手法娴熟地将它们洗净、切块。

这几道菜程宇没有多做加工。

“这流觞素，讲究的就是新鲜清爽，食材的本味可不能被破坏了。”

一会儿，青铜炒锅中便传来时蔬与热油碰撞发出的“呲啦”声，伴随着四溢的香气，一道清新爽口的流觞素也即将诞生。

而墨玉糕的制作也在有条不紊地推进，石臼中，炒熟的黑芝麻在石杵的捣动下，逐渐化作细腻粉末，与糯米粉等原料融合，即将被塑造成美味糕点。

与此同时，后院中早茶和晚茶也已完成环境布置，一场汇聚美食与美景的曲水流觞宴，即将盛大开场。