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首发：~第7章上线新菜
众人一听官差要来，顿时慌了神，有些人想逃却发现四周早已被李清欢安排的人手堵住。
不多时，官差到来，将这些作恶多端的伙计一一带走。
李清欢顺利地开始对店铺进行全面整顿，她深知，只有彻底肃清这些毒瘤，店铺才能真正兴旺起来。
“玛瑙，你拿着这个赶紧去后厨一趟，让他们严格按照这菜谱上记载的步骤把这些菜都烹饪出来。”
李清欢面带微笑地将手中那张略微泛黄的纸张递向了站在一旁的玛瑙。
只见玛瑙微微躬身应道：“是，小姐。”随后小心翼翼地接过那张纸，转身快步朝着后厨走去。
目送玛瑙离去后，李清欢又转头看向身旁的程掌柜，
从怀中掏出另一张叠得整整齐齐的纸，郑重其事地交到他手上，并嘱咐道：
“程掌柜，这份东西您可得收好咯，仔细瞧瞧，然后依照上面所写的方法招募人员并加以培训。”
程安双手恭敬地接过那张纸，打开一看，顿时眼睛瞪得浑圆，满脸惊愕之色，
口中喃喃自语道：“这……这些可真是前所未闻呐！高明啊！实在是太高明了！”
随着阅读的深入，他脸上的惊喜之情愈发明显。
李清欢见状微微一笑，接着补充道：
“东家特意交代过，如果咱们这家店能够实现盈利，届时将会拿出一部分利润分给大伙，所以这件事等会儿还得劳烦程掌柜跟大家伙儿解释清楚。”
听到这里，程安不禁疑惑地抬起头来，开口询问道：“请问大人，若是盈利如何分？”
“每个月会统计一次盈亏，除去成本多出来的为盈利，
每赚三千两，给大伙每人多一两的利润，到时候和月俸一起发放，这事会由玛瑙姑娘负责”
“好的，知晓”程掌柜说道。
“玛瑙你核算一下店铺还有多少钱？”李清欢将账本递给了玛瑙。
“是！”玛瑙接过账本。
“对了程掌柜，这招牌重做一个需要花费多少？”李清欢问道。
“我们如今这块牌匾当年做的时候花费了1000两银子，这还是三年前的物价，若是换在现在远远不止这个数”程掌柜说道。
“1000两白银？”
李清欢：……
李清欢嘴角抽了抽，这牌匾的名字倒是跟这牌匾……挺合适的。
她也打消了更换牌匾的念头。
豪气楼就豪气楼吧！
“主子，经过仔细核算，这些账目终于算完啦！
按照您之前所提到的各项成本支出扣除之后，豪气楼目前可用的资金还有整整三百两呢。”
玛瑙小心翼翼地捧着账本，向李清欢汇报道。
李清欢微微颔首，眼中闪过一丝兴奋：
“三百两？很好，有了这笔钱，咱们豪气楼就能够起死回生了！”
她的声音坚定而有力，仿佛已经看到了酒楼重新焕发生机、门庭若市的景象。
就在这时，一个小二急匆匆地从厨房里跑了出来，满脸堆笑地喊道：
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