第330章：架梯子刮毛，做血肠(1/2)

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林浩阳也笑道：“就是就是，你就看我的吧。”

他摇摇头，走到已经平静下来的大白猪旁边。

然后猛地出手，一把捏住了大白猪的两只耳朵。

“快点，二狗，东山叔，快过来帮忙！”林浩阳喊道，几人迅速行动，合力将大白猪拖到了杀猪桌前。

二狗紧紧抓住猪尾巴，手忙脚乱地应付着。

林浩阳则用尽全力，一把扯住大白猪的耳朵，将其硬生生拖到杀猪桌的正中央。

随后，他左手紧紧箍住大白猪的脖子，死死不放。

“李婶儿，刀子和盆子！”林浩阳大声喊道。

李秀花立刻将刀子和盆子递了过来，林浩阳接过锋利的杀猪刀。

其他人合力将大白猪摁住，大白猪发出震耳欲聋的嚎叫声，整个屯子都能听见。

林浩阳将盆子放好，调整了一下位置，捏紧刀子，猛地一刀刺入大白猪的脖子，直抵心脏。

刀子抽出，猪血如潮水般喷涌而出。

林浩阳迅速调整位置，确保猪血全部流入盆中。

大白猪的嚎叫声逐渐减弱，每一次呼吸和心跳都显得异常艰难。

鲜血跟被打开的水龙头一样，全都喷了出来。

大约十来分钟后，大白猪彻底没了挣扎，停止了呼吸。

又过了一会儿，林浩阳轻轻摇了摇大白猪的脑袋，确认它已经不再挣扎，基本断气。

这才招呼大家一齐用力，将大白猪重重摔在地上。

林浩阳站在一旁，指挥着众人准备着杀猪的事情。

一根长梯子早就摆放好了，待会儿大白猪一侧的猪毛被剃净后，就可以直接把它翻到梯子上，避免跟地面直接接触，保持干净。

“二狗，拿气筒来，给猪四肢打气的任务就交给你了。”林浩阳交代道。

二狗听后，手里拿着的气筒，其实是平时给篮球充气用的气筒。

虽然也可以用来自行车打气，但以前屯里有人买过篮球，留下了这个针孔，刚还能用在杀猪上。

再说了，国营商店里也有的卖这玩意儿。

屯里的杀猪工具大多都是互相借用的，一家有，大家用。

二狗在猪蹄的位置扎入针孔，然后不断打气，猪腿也渐渐变得充实。

等四肢都打满气后，整只猪显得白白胖胖，刮毛时也更加方便。

打气完毕，李秀花和刘冬梅便提着热水上前，开始烫猪毛。

女人们手法娴熟而且细致，很快便将猪毛刮得干干净净。

随后，林浩阳接过工具，用刀又仔细地刮了一遍猪皮，将表面的“泥”层彻底刮干净。

接下来，林浩阳用铁钩将猪体倒挂起来，开始开膛取内脏，清理肠子。

整个过程他做得干净利落，看得陈家大伯他们不停地赞叹。

大家都感慨林浩阳开膛的手艺，那刀法既精准又迅捷。

制作血肠的过程也是有讲究的，李秀花先是细心搅动猪血，剔除其中的血筋，然后加入大量的葱花、花椒面这些调料，再兑了冷汤，直至浓稠到能挂住碗边，这才算是成了。

等猪肠上的油脂和粘液被彻底清理干净后，李秀花便开始灌制血肠。

一人负责灌血，另一人在旁帮忙。

大锅里的水沸腾后，把一些特定部位的肉洗净放进锅中。

猪心、猪肚这些内脏也都入锅一起炖煮。

熬煮一段时间后，锅中逐渐形成了一层油脂，漂浮在老汤上面，香气逼人。

煮熟的骨头和猪肉也被一一切片，端上了餐桌，蘸酱也已经调好备用了。

当然，这还不是全部，李秀花还精心准备了酸菜炖猪肉。

一大盆酸菜在老汤中焯了一遍，又把血肠和煮熟的切片猪肉加在里面，放入各种调料，一道酸爽解腻、暖胃驱寒的杀猪菜就做好了。

忙了两三个小时后，林浩阳和大家伙终于围坐在饭桌旁。

加上陈家的亲戚，一共二十多人，满满当当地坐了三桌。

饭桌上，大家喝酒吃菜，欢声不断，尽管距离过年还有几天，但过年的氛围已经非常浓郁了。

一口杀猪菜下肚，林浩阳不禁感慨道：“哎呀，真香啊！”

陈家宰了猪，但林家并没有分到一半的肉。

因为他们还得将部分肉送给陈家大伯家。

这样一来，林浩阳家最终分到了这头猪的三分之一的样子。

这也算不错了，至少能让他们享受一段时间的家猪肉。

接下来的几天，林浩阳没有再进山狩猎。

他专门地照顾几只豺狗幼崽，还帮着邻居们处理杀猪的事，没事干的时候就去屯里串串门。

不管是谁家打牌娱乐，他都跟人家玩到一块，发香烟十分慷慨，跟屯里的居民也都熟络了一遍。