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首发：~第四百一十二章：一碗江山
赵客看着砂锅中的那一刹那的画卷，脑子里嗡的一下，终于想到了这个和尚的来历。
自己并没有见过这个和尚，要说之所以感到眼熟。
是因为看到过这个和尚的黑白照片。
而他能够认出来，完全这一锅素汤《一碗江山》的缘故。
因为这道菜，对赵客来说，印象太深刻了。
能够做出这道菜，并且尽显其意，真正的把这道汤做活的，世间就只有一个人。
素斋圣手，广化寺，无嗔和尚。
当年，自己不过十三岁出头的时候，老头子曾经带着他们师兄弟几个去了一趟广州，广化寺。
去挑战号称素斋圣手的无嗔和尚。
结果在寺前等了三天，才得知无嗔和尚刚刚圆寂的消息。
圆寂前，和尚做了一锅汤给老头子。
可惜没等到老头子进去评价。
得知了消息后，老头子没让他们进去，而是让他们在外面等着。
就这样，赵客和师兄、师弟三个人，就站在寺庙外等。
足足等了一天，老头子才从里面走出来。
带着赵客他们参加了无嗔和尚的葬礼，赵客也是在那个时候，看到了无嗔和尚的照片。
后来赵客私下里偷偷的去问老头子，那种汤，究竟是什么味道。
老头子没说话，只是狠狠喝了一口烈酒。
不过赵客能看出来，老头子应该是输了，只有输掉的时候，他才会蹲在墙角，不说话的喝酒。
眼下的一碗江山，赵客敢肯定的是，除了无嗔和尚外，没人能够做得出来。
提鼻一嗅。
汤水里一股特别的苦味，更像是熬药时，所散发出来的气味。
不是所有的美食，都一定要香。
一些怪异的美食，往往凭借的都是独树一帆的口感。
如臭豆腐、毛蛋、等等……
但要把这种气味，达到一个众人能够接受的平衡，难！
评委小心品尝，入口的汤汁一口下肚，鼻腔里原本的苦涩，被一股特别的鲜香所取代。
微微的苦味，反而让汤汁的鲜味得到了质的提升。
但仔细场过后，不仅仅只是鲜，还有一缕弱音若无的海腥。
这是蟹的味道，而且还带着蟹身上独特的鲜腥味。
第一次吃到，或许吃不惯。
但吃下去后，没有多久，就会感觉到，那是一种原始的鲜味，味道不断在自己舌尖上挥发。
令人仔细去品味其中的最原始朴素的滋味。
越是品味，越是感觉舌头上的味蕾，变得古怪起来，忍不住想要再喝两口。
这种独特的味道，还是两位评委第一次品尝到。
甚至以两者的学才，居然一时间，不知道怎样去称赞才好。
一锅汤水，转眼被吃的干干净净，要不是另一锅是给鬼公主准备，以及要顾及自己的形象。
怕是此时他们已经忍不住要去舔下面的锅底。
尤其是入口的那一抹苦涩，犹如神来之笔，将这一锅汤的味道，都给盘活了起来。
两位评委坐在那里好一阵。
才抬起头，看和尚，眼神变得热切起来，这一锅汤的美味，另两人想了很久，也没想明白是怎么做出来的。
特别是里面蟹的味道，原始、直接、无懈可击。
但诡异的地方，就在这里，这一道汤里，并没有蟹。
“一颗青葱、三叶陈皮、半两丁香、三两枸杞、几片油叶、十颗杏子、一块豆腐、加上一勺卤水。”
似乎看出两位评委眼神中的困惑，和尚没有卖关子，双手合十，很大方的说出了所有食材。
只是随着食材被道出，众人非但没有豁然开朗，反而更加的迷惑。
“没有蟹！”
两位评委相视一眼，这道汤，居然是一道素汤，但却做出了如此原始的蟹鲜之味。
一时间，两位评委看向和尚的眼神，肃然起敬。
到了这种境界，已然已经是食道的巅峰。
甚至连站在后面，听得仔细的赵客，都不禁大为惊叹。
不愧是连老头子都要认栽的素斋圣手，确实有着化腐朽为神奇的力量。
想到这，赵客眼神终于热切起来，目光盯着无嗔和尚的背影，转身走向自己的灶台。
既然老头子当初留下了遗憾，赵客当然不会放过这样的一次机会。
从自己的邮册里，拿出一个盘子，里面是被整齐切片的肉块。
只是这些肉块很特别，并非是什么鲜肉，而更像是……腊肉。
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