第129章 雨日火锅(1/2)

首发：~第129章 雨日火锅

华夏民族在吃字上面，是极有天赋的。

火锅也是历史悠久。

西汉海昏侯墓陪葬有三足镬斗，死了还要打火锅；三国时期的五熟釜，一个铜锅内分为五格，五种不同的汤料烫煮不同的食材，和后世的鸳鸯锅有异曲同工之妙。

据说五熟釜是曹丕发明的，也许魏文帝是位大吃货~~

到了唐朝，达官贵人迷上了精致的小火锅，称为暖锅，冬日围炉赏雪烫酒吃火锅潇洒自在。

后世还出土过唐三彩锅，即三彩釉陶锅，不知是不是也是死了还要吃火锅。

火锅传到东瀛后，发展成寿喜烧。

但这些都是上层贵族的享受，火锅的平民化，要到经济繁华的宋朝对，就是老赵家的江山~~

有个叫林洪的人写过一本《山家清供》的食谱：把兔肉切薄片，用酱油、料酒、花椒稍腌，点火炉、架铜锅，汤沸腾后将肉片氽熟，沾佐料食之。

林洪将火锅称为拨霞供，还介绍了羊肉、猪肉火锅，描述得令人舌底生津，可谓火锅达人也。

听完七郎绘声绘色的描述，赵四郎笑道：幺弟要开这火锅店，是打算用铜锅还是陶锅呢？哪一样可都不便宜啊！

铸一口锅得多少铜？一个店可不能只有一口锅，至少得十个吧？

至于釉陶锅，连自诩见过世面的赵四郎都不晓得是啥~

赵三郎补充：幺弟说要开高端的食邑，煮火锅得用好的炭，不然烟熏得客人掉眼泪，还吃啥子？上好的无烟炭可贵了！

他这些日子下乡收胡豆、帮着石头舅舅打理杂货铺，也有些做买卖的头脑了。

七郎心凉了凉难怪如今火锅不普遍，原来是门槛高啊！

林氏是做惯菜的，也笑道：冬日里吃火锅还好，若是夏日，本来就热，还火熏火烤的，幺弟又说做麻辣锅，那不得热得满头大汗？

这一人一句的，都在给七郎泼冷水，打击着他的创业热情。

但成本的问题还罢了，要说夏日吃火锅不好，七郎就不服气了

趁今日下雨，家里人也不能出门干活，七郎就嚷着要吃火锅。

家里有陶罐，煮火锅也是可以的。

赵琴、赵棋几个小娃娃早就听得流口水了，也嚷着要吃。

家里没肉了，烫青菜也行！

赵棋更闹着要宰一只鸡来吃家里今年养了一大群鸡，预备给几个怀孕的媳妇坐月子的。

林氏连哄带劝：哪有想一出是一出的？你们幺叔刚才不是说了，做火锅要准备锅底，现在没有锅底呢？鸡要留着下蛋，想都别想！

周氏心疼小孩子们，笑道：就煮白水锅罢了，不杀鸡，多准备几样蔬菜，用辣椒酱做蘸料。

儿媳妇们应了下来，到厨房去忙活。

反正下雨也没啥事，料理一些吃的，大家都高兴。

七郎想了想，拿着一个大碗跑进一旁赵老汉和周氏的房间，过了一会又跑了出来：娘，这是麻辣火锅的锅底，放进汤里。

他拆了好几包珍藏的海上捞麻辣火锅底料，盛出一大碗。

周氏心颤了颤，觉得儿子与神佛更有缘了，也不敢多问，端着碗去厨房。

七郎跟在周氏的屁股后面说：娘，这火锅底料比鸡难得啊！底料都有了，杀一只鸡吧！杀大公鸡！公鸡又不会下蛋~~

赵家今年养的鸡多，公鸡也有。

周氏想，这底料要真是神仙给的，那真的比鸡难得。既然神仙都要让七郎吃火锅，自家舍一只鸡也没啥的，就当供给神仙了

因此，也点头答应了。

七郎欢呼一声，就带着赵仁、赵义到廊下抓鸡。