第78章：一起吃火锅(1/2)

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小崽崽很快就第九天了。

要办酒了，今天一早，许婉清给宋承柔列了一个单子，是吃火锅用的菜。

这次比较幸运的是，买到了牛肉。

牛肉，猪肉，卤煮，蔬菜，粉条，等等，都来一些。

许婉清还专门让人做了8口锅，用来吃火锅。

汤料有一种是前几天做的辣的火锅底料，还准备了一个骨汤汤底，给不能吃辣的小孩子吃。

一大早，王兰和宋承柔就出去采购了，买完东西，直接回了国营工厂的店里，准备制作。

这边的宋承业也邀请了自己的战友和战友的家属，去店里吃饭。

军属院里有很多人都知道这个火锅很香，有很多人都来了，孩子来的也不少。

到了店里，少说有几十人。

宋承柔和王兰，还有王洁三人一起准备，幸亏火锅好准备，把菜肉什么的准备好。

今天卤煮，根据许婉清的说法，多准备了一些东西，说是放在火锅里好吃。

这边，锅已经上了桌，因为没有办法时刻加热，所以上桌的都是煮熟的，口感差了点。

除了火锅，还准备了几个菜。

都是听许婉清准备的，方便，三人准备的来。

第一个是乾隆白菜。

乾隆白菜的做法儿：

将圆生菜掰开洗净，控干水分，用手掰成大点的块。

取一个大碗，加入芝麻酱、花生酱，盐，白糖，蜂蜜，分三次加入勺醋，老抽，搅拌均匀，量按照蔬菜的量来定。

浇在圆生菜上，抓匀。

装盘，撒芝麻。

每一盘都装的满满的。

再准备一个红烧肉，多谢油水。

红烧肉的家常做法步骤如下：

准备食材，包括五花肉、鹌鹑蛋、盐、香叶、桂皮、豆蔻、肉桂、丁香、小茴、白糖、酱油、料酒、大葱、姜、八角、花生油和水。

把五花肉放入热水中炒一下，加入所有材料，放入料酒及少许盐，放入锅里焖炖。

闷肉过程中把鹌鹑蛋煮熟剥皮备用，五花肉闷好后捞出汤及材料都不要只要肉就可以了，放好备用。

起锅烧油，油热后放入一大勺白糖，把糖熬化后倒入鹌鹑蛋和五花肉翻炒，让肉和蛋被糖包裹。

加入少许酱油翻炒下，加入水莫过五花肉盖锅大火收汁。

汁已收好准备出锅即可。

红烧肉用料足，每一桌，有一盆，毕竟一桌子有8—10人。

众人收到宋承业的邀请，也都来了，自发的坐好，开始上菜了。

中间一口锅，里面有各种的菜，小孩子吃骨汤的，大人吃辣的。

红艳艳的辣椒铺在上前一层。

“我的天，这得不少油水吧”。

“对啊，这是啥，大锅菜吗”。