香酥烤鸭腿(2/2)

首发：~香酥烤鸭腿

做糖醋里脊肉的步骤，跟昨天的溜肉段相似。

炸好的里脊肉控油，用白糖、白醋和清水调个糖醋汁儿，可以适量添加番茄酱，搅拌搅拌，料汁呈鲜艳的番茄红。

番茄糖醋汁儿在锅里煮开，用淀粉和清水勾个芡儿，把炸好的里脊肉倒进锅中，翻炒搅拌，让每一块炸里脊肉均匀地裹上黏稠的番茄糖醋芡汁。

色泽鲜艳如琥珀，颜值超高。

关火出锅，最后还剩下一道烤鸭腿，没到时间，还在烤箱里呆着。

收到程帆的消息，程夏跟邵骏交代：“你看着点烤箱里的鸭腿，我去接人。”

“我？”邵骏茫然了瞬，手足无措从小板凳里起身：“这么重要的任务，我不行的。”

程夏把他按回去：“到预定时间，你帮我把烤鸭腿取出来就行。别烤焦了，注意戴隔热手套，别把自己烫到。”

在校门口见到程帆，程夏和他一起在门卫室登记完，才被允许入校。

这一点，学校比较人性化。

路上，两人边走边聊。

也没聊别的，无非就是便宜哥哥问她在学校习不习惯，住宿舍友好不好相处，还有经营学校食堂累不累，等等问题。

程夏一一回答，不等走到食堂，听见下课铃声。

糟糕。

她扭头说：“咱们走快点，晚了打不到饭菜。”

程帆默不作声，也跟着加快了脚步。

来到学校食堂，程帆跟随着妹妹的脚步，朝角落的食堂窗口走去。

想来那个窗口应该是程夏经营的，名字嘛，一目了然，通俗易懂——吃吃吃。

窗口前竟然已经围了十来名同学在排队打饭，程帆暗暗吃惊，又觉得合该如此。

他妹妹有一双化腐朽为神奇的手，平平无奇的红薯叶，到了她手里，也能被她腌制得酸酸辣辣，有滋有味。

来到窗口，还未站定，听见打饭阿姨说：“不好意思，今天的菜品全部卖完，明天再来。”

没买到的同学不甘心说：“怎么才做这点卖，老是抢不到，我真的好馋烤鸭腿和糖醋里脊肉，明天还有卖的吗？”

刘爱芳：“不清楚，但是明天的分量会多一些，应该能吃到。”

“真哒，太好了，那我明天再来。”

陆陆续续送走食客，刘爱芳一抬眼，对上程夏，还有一个高高瘦瘦的男学生：“小夏老师，你做的菜品很受同学们的欢迎，已经卖完了。”

程夏盯着空荡荡的容器，懊恼自己忙忘记，忘了给邵骏说一声，给便宜哥哥打一份餐食。

程帆盯着价目表，糖醋里脊肉7元一份，香酥烤鸭腿5元一个，地三鲜25元，丝瓜蛋汤15元……

饭菜价格比他们大学食堂还便宜呢！

换作他，他也爱吃学校食堂。

吃不到妹妹做的饭菜，固然可惜，程帆又不是专程来吃饭的：“没关系，我吃别的也可以。”

这时，有人高喊一声“夏姐”。

听着声音有些耳熟，程帆顺着望去，在用餐区看到有人朝他们招手。

定睛一看，这人好眼熟，可不就是在医院和家里见过的小胖子邵骏嘛！

扫见邵骏面前放着三份餐食，程夏眼里浮出笑意，挺有眼力劲儿。

她没交代，他自己额外多准备一份餐食，不错不错。

招呼着程夏和程帆落座，邵骏把两份餐食推到她们面前，一脸歉意：“刚才光顾着闷头干饭，差点没看见你们。”

见他啃着烤鸭腿，啃得满嘴流油，看得程帆又饿又眼馋。

上午吃的馒头，都被消化掉。

此刻闻见烤鸭腿飘出的热辣油香，刺激着嗅觉，让人不自觉吞咽着口水。

他拿起烤鸭腿，个头还挺大。

为了方便入味儿，鸭腿被划开几个花刀，表面刷着一层蜜色的酱汁，孜然和辣椒面的碰撞，产生一种独特的风味。

牙齿撕咬下一块鸭肉，入口是风味十足的孜然香，以及火辣辣的辣椒面带来的灼热感，火辣袭来，似是在口腔里点燃一把火，燃烧着舌头和味蕾。

鸭皮表面似乎刷了一层蜂蜜，热辣之余，夹杂一丝丝微甜。

部分鸭皮烤得焦焦的，皮质胶质里的油脂分子在牙齿里绽放，酥香油润。

烤鸭皮油滋滋，仿佛在吃猪油渣，不油不腻，只剩下酥香。

外酥里嫩，外面烤得焦香酥脆，里面的鸭肉没有意想之中的干柴塞牙，反而鲜嫩无比，甚至流淌着肉汁儿。

鸭肉不如鸡肉细腻，粗粝的纤维口感，被烤得焦香鲜美，程帆从来没吃过这么美味的烤鸭腿。

一整个鸭腿拿着啃，好爽！