第60章 定下招牌菜(1/2)

首发：~第60章 定下招牌菜

秦昭打听过她的事？

于枝枝皱眉。

虽然她早就想过秦家势力庞大，查出那日她和若雪相伴而行的事并非难事。

但没想到他的调查结果竟然来得这么快。

果然是久经沙场之人，如此敏锐。

杜建芳看她不言，想了想还是充满歉意地说了句真话：“抱歉于姑娘，我私自做了决定，将这件事告知给了东家。”

于枝枝并不怪他：“杜掌柜说了，我才是放心了呢。有了萧大哥的保护，想来我也不用担心秦昭会耍阴招了。”

她这么一说，杜建芳也懂了，她这是知道了东家的真实身份。

知道，却不过分恭敬疏离，也不想要借用二人相识的关系为自己多多谋利。

这于姑娘的能耐，怕是不只眼前这些啊！

难怪王爷会如此看重她。

不管杜建芳心中是怎么想的，于枝枝见家中女眷差不多对这里熟悉后，便带着她们去了厨房。

小吃店的厨房非常大，和大堂的面积基本上是差不多。

里面摆放着几排货架子，有几个货架子上已经整齐地放入了一些调料、蔬菜。

据杜建芳说，这些都是萧长安准备好的，而且他还安排专人带着于大壮去熟悉了采买的事务，为小吃店介绍了稳定真诚的货源。

果然，这人实在贴心。

厨房里有三个大灶，配备了大小锅子，几人一起做饭都互不耽误。

厨房自带一个独立的后院，可以在这里处理新鲜的食材，还有一口好井，可以挖出甘甜的井水来做饭。

后院的角落里堆满了刚砍好不久的木柴，量很大，用个七八天应该是没什么问题。

想来也是萧长安差人办的。

巡视一周，于枝枝正式开始教学。

目前她定下了五种招牌面食。

第一种，炸酱面。

甜面酱和肉，或者和鸡蛋组合熬酱，清爽的黄瓜丝、香甜的萝卜丝、发好的豆芽是点缀的精髓，还可以按照自己的喜好放入炒花生米、小咸菜等调味。

也有土豆炒肉、香菇鸡肉、番茄炒蛋等多种配菜。

这种做法算不上正宗，但是可变性比较高。

第二种，鱼丸面。

鲜嫩弹牙的手打鱼丸、下锅前还活蹦乱跳的鲜虾做料码，甜香的白菜菜心或者是其他绿叶菜做陪衬，鲜美的鱼汤做汤底，再随心加入一些香菇做提味。

喜欢清淡的，就放些盐即可；

若是口味比较嗜辣，那就放上店内特制的油泼辣子，吃上一口，辣子里特有的花生、芝麻酥香、辣椒纯香便让人忍不住流了口水。

第三种：秘香鸡拌面。

肉质鲜嫩的鸡肉，焯水后加入于枝枝精心搭配的秘制腌料腌制半个时辰加入香菇、竹笋、木耳等山珍进行翻炒，再拌入手擀面条中。

鸡肉汤汁渗入面条中，咸香可口。

鸡肉和山珍的香气互相融合，底料处理得干干净净，而且烹饪过程中，除了炝锅时放入的油外，基本不放什么油，更多强调食材本身的香气。

所以这拌面直到吃掉最后一口，都和第一口一样香爽，不会油腻。

第四种：千层肉饼。