第252章 现场教学(1/1)

首发：~第252章 现场教学

从第二天开始梁家养鸡场的那些鸡鸭就开始遭殃了，梁月娇先让阿东从养鸡场抓了五只鸡和五只鸭出来，她把这小冬他们召集到一块开始学做烧鸡和烤鸭。

这些鸡鸭都是新鲜的，而且才养了不到一年，肉质比较鲜嫩。

第一步自然是烧水拔毛，梁月娇要求他们必须把鸡鸭都处理干净，怕这些孩子们处理不好，一直在厨房做活的阿香和秋草也过来帮忙了。

两人是厨房里的老手了，各种菜肴基本上也都会做，尤其是处理这些琐事很在行。

很快在两人的帮助下这些鸡鸭就处理的干干净净的了。

然后梁月娇就开始教他们做烧鸡，每一步梁月娇都教的很用心，他们也学的很专心，有不懂的地方梁月娇就让他们直接问出来。

不仅如此，梁月娇还让他们进行实际操作。梁月娇每做一步就让他们学着做一步。

这做烧鸡不仅仅是个手艺活，而且还是个艺术活。不仅要做的好吃，还要做的好看。

等他们把鸡都固定好然后起锅烧油开始炸鸡，等炸到表皮金黄又开始进行卤制。

在厨房里捣鼓了半天一锅香喷喷的烧鸡终于做好了。

但是刚做好的烧鸡并不是很入味。梁月娇就把它们闷在锅里，然后又开始教他们做烤鸭。

梁月娇教他们做的是正宗的北京烤鸭，酱料是她老早之前在梁老太太那里学的，经过改良后制很适合搭配烤鸭。

烤炉是家里现成的，包裹用的豆皮家里也是有的，他们家是开豆腐坊的，除了豆腐之外梁月娇时不时的也会捣鼓一些新鲜的玩意让他们做，比如说豆皮和豆干。

只是这些东西目前豆腐坊还没有往外推广，只限于他们自己家吃。

梁月娇想着明年天热的时候豆腐坊就不歇业了，专门做这些豆干豆皮啥的，这些东西经得起放，比豆腐更容易保存。

只是这饭需要一口一口的吃，这生意自然也需要一件一件来做了，谁也不可能一口吃成个胖子。

很快烤鸭就被烤的滋滋冒油，这种香味简直是直冲人的天灵盖，在场的人无不流着口水。

就连在屋子里逗弄梁小五的李秀芹都忍不住开口问道：“今天厨房里做什么好吃的呢，怎么这香味一阵比一阵浓烈，我这馋虫都快被勾出来了。”

梁向暖闻言笑道：“回夫人的话是姑娘在教小冬他们几个做烧鸡和烤鸭。听说从养鸡场那边抓了不少的鸡鸭呢。”

李秀芹闻言笑道：“怪不得这么香呢，娇娇的厨艺一向是最好的，以前家里穷的时候他们父子四人就爱吃娇娇做的饭，每次我做饭都会被嫌弃。

这么长时间娇娇不动手，没想打厨艺还是这么好。你说这孩子咋就这么厉害呢。”

李秀芹说这话的时候是满脸的骄傲，这么厉害的闺女居然是她生的。

一开始的时候梁月娇会一些稀奇古怪的东西她还会怀疑闺女是从哪里学的，但是时间长了见识的多了，这一切都理所当然起来了。

梁向暖在梁家待了这么长时间，自然也是了解梁月娇的本事的，于是笑着说道：“姑娘一直都是个有本事的，做饭好吃大概是她最不起眼的本事了。”

李秀芹听完笑嘻嘻的说道：“走，带上小五咱们去厨房看看，我这口水馋的都流出来了。”

梁向暖闻言赶紧应下，然后手脚麻利的又给梁小五包了一层厚厚的小棉被，带上了虎头帽，跟着李秀芹一起去了厨房。

梁月娇这边的烤鸭刚刚出炉，她带上自制的手套把烤鸭从烤炉里拿了一只出来，对着众人说道：“咱们卖的是烤鸭，但也不全是烤鸭，还有服务。

所以这烤鸭我们片成一片一片的给客人摆好，然后装盒打包。”

随即梁月娇就拿出了刀教他们如何片烤鸭，如何摆盘。

都弄好后梁月娇又把剩下的鸭架剁开，又说道：“这鸭架也不能浪费，咱们可以做成椒盐鸭架。味道也是很好的。”

梁月娇把片好的烤鸭淋上酱汁，用豆腐皮包了一个塞进了李秀芹的嘴里说道：“娘尝尝我做的烤鸭味道怎么样，合不合您的口味？”

李秀芹正馋的慌呢，见自家闺女如此贴心脸上笑的更加开怀了。

等她细细品尝了一下烤鸭蓦然瞪大了眼睛，随即三下五除二的就把烤鸭吞咽了下去，然后开口说道：“这烤鸭也太好吃了吧，尤其是搭配这个酱简直绝了。我从来没吃过这么好吃的鸭子。”

李秀芹也吃过鸭子，但是一直不太喜欢，主要是大多数的鸭子腥味比较重，吃起来口感也没有那么好，这烤鸭则完全不一样，一点腥味都没有。

反而吃一口满嘴的留香。

梁月娇见李秀芹吃的高兴，又包了一个递给了她并且开口解释道：“这烤鸭吃多了多少会有些腻歪，所以搭配上黄瓜是最好的。而且黄瓜蘸酱也是绝配。”

李秀芹一边往嘴里塞烤鸭一边开口说道：“可是这个季节哪里有黄瓜啊。”

梁月娇笑道：“没有黄瓜，大葱也是可以的，总之能解腻就行了。这事您就别管了，我会想办法解决的。”

李秀芹闻言点了点头，梁月娇把片好的烤鸭装好递给了李秀芹说道：“外面比较冷，别冻着小五了，您和向暖姐姐带着他回屋里去吃吧。”

李秀芹有一瞬间的不好意思，自己这么大个人了居然还这么嘴馋，闺女可是一口都没有吃呢。

不过想想也没有什么不好意思的，毕竟是自己家的东西，自己是这个家的女主人，而且烤炉里还有好几只呢。

李秀芹拿了烤鸭。梁向暖抱着孩子就回了房间。

梁月娇对着小冬几个人说道：“刚刚我做的做法都学会了吧，你们都试着把烤鸭切片摆盘。”

说完梁月娇就让出了位置。

几个人毕竟是第一次片烤鸭，刀工掌握的不是很到位，片的烤鸭有薄有厚，不过梁月娇并没有说什么。

熟能生巧，他们多练习练习就好。