第79章 中秋佳肴(1/1)

首发：~第79章 中秋佳肴

结束锻炼后，宋清明还和宋欢颜说道这个五禽戏如果坚持每天做一次，会对她的身体有很大的恢复作用。

宋欢颜听到后，表示自己今日开始每天都会跟着练习的。

吃过早饭后，宋健就赶着驴车去县城买些肉还有其他的东西回来。宋清明则带着宋繁星和宋朝阳两个人就出去摸螺和摸鱼去了，宋欢颜听到后也跟着去了。

宋清明想到家里现在也没有什么事可以干，因为李氏觉得她现在身子虚弱，要好好休息，什么活都不给她干。如果一直让她待在家里，就算没有病也会闷出病来。而且现在宋欢颜和离回来了，无论怎样都要在大家面前走动的，与其等别人上门，还不如自己主动走出去。

李氏听到宋欢颜跟着出去，她是一脸担心的，她担心自己的女儿在外面听到一些不好听的话。

走到路上，偶尔碰到忙碌的村民，他们看到宋欢颜的时候并没有表现出厌恶的神色，反而大多数都是投来关心的目光。

昨天他们就已经知道了宋欢颜和离回家的事，也知道她是因为什么原因要和离。心里都是对宋欢颜的遭遇表示同情，特别是女性，他们知道现在能够和离的是一件多么不容易的事，绝大多数都是被休的。

现在宋欢颜和离回来，又有宋清明这么厉害的弟弟在，以后就算不嫁也是不愁衣食的，就算嫁，夫家也不会小看她。

一直来到河边，见到你了几波村民，宋欢颜感受到的是来自大家的关爱和关心，有些还当作没有事发生一样，当作她还没有出嫁的姑娘或是出远门刚回家的人一样。

宋欢颜一开始忐忑不安的心情，在这时已经消失得无影无踪了。其实，她心里一直就担心别人会说她，说她爹娘之类的，但现在，大家对她如初，她就不用想太多了，接下来好好过日子就可以了。

在一旁的宋清明一直留意着宋欢颜的一举一动，看到宋欢颜的微笑从皮笑肉不笑到发自内心真心笑出来的时候，他就知道她是将和陈东那段痛苦的经历给放下了。他也放心了。

来到河边后，宋清明让宋繁星和宋朝阳两个人带着宋欢颜去摘辣蓼草，宋欢颜觉得她让宋朝阳带就可以了，留下宋繁星在这里看着他摸螺也好。

因为宋欢颜从李氏那里就听说过他跳河的事，所以她不放心。宋清明觉得这样也挺好的，就让宋繁星留下来了。

很快宋清明就摸了很多螺，而宋欢颜和宋朝阳两个也摘了很多辣蓼草回来。

宋清明将辣蓼草捣碎后就撒在河面上，没一会儿，就有好几条鱼浮了上来。宋欢颜看到后觉得非常神奇，宋繁星和宋朝阳两个人叽叽喳喳地说了辣蓼草的作用。

听后，宋欢颜觉得这么不起眼的一个东西居然这么厉害，而且这辣蓼草就长在河边，居然都没有人发现过有这个作用。

宋清明将几条大鱼捞上来后，放在背篓里，说道：“万物相生相克，五步之内必有相克之物。只是没有被发现而已。”这句话宋清明可不是开玩笑的，前世他就知道若是被紫色的桑葚汁弄脏了手，那么还没有熟透青色的桑葚搓烂就能将其洁净；一颗荔枝三把火，说的就是荔枝是个燥热的水果，但其内里的薄衣却能降火；生姜一般很多人都认为是燥热之物，但其皮是寒性的，肉才是热性，一寒一热，将相生相克演绎得淋漓尽致。

回到家后，宋清明就将几条鱼放在水缸里养着，下午做菜的时候再用。而摸回来的螺蛳，宋清明也找来了一个木盆放了一些水养着，然后加了一点盐，还倒了一点花生油进去，这样做可以让螺蛳更快，更好地将体内的脏东西给排出来。那么到时候做出来的螺蛳泥腥味就没那么重，会更加鲜甜。

而李氏这边杀了两只鸡，一只正在炖着，炖到今晚吃饭的时候刚刚好。宋清明很喜欢这种用陶罐慢慢炖煮出来的汤，就如前世那种他非常爱喝的老火汤。另外一只宋清明今晚做一道美食出来。

临近中午的时候，宋健也赶着驴车回来了。他买了好几斤猪肉，还有一副猪下水。猪下水他以前是不爱吃的，但因为宋清明做的卤水猪下水实在太好吃了，也有段时间没有吃过了，他很是怀念，于是就买回来了。

中午的时候，宋清明他们就简单地吃了面就解决了，因为今天的重头戏是晚饭那顿。

吃完饭后，李氏就去收拾猪下水了，宋欢颜也跟着去。本来李氏是不想让宋欢颜动手的，但宋欢颜说自己又不是卧病在床，起不来，她只是有点虚，又不是干不了活，而且现在干的都不是重活。这样李氏才同意让她帮忙。

两人很快就将猪下水用草木灰清洗好了，宋欢颜见到这么干净的猪下水也是感叹连连。李氏笑说道，这都是宋清明想出来的。

宋清明留下一段猪大肠用来酸菜炒大肠外，其余的都让李氏去做卤水猪下水了。李氏根据之前宋清明的教的步骤，慢慢地卤煮了起来。跟在身边打下手的宋欢颜看到猪下水可以这么做后很是惊叹。

卤煮的香味很快就飘了出来。

接下来慢慢浸泡就入味了。

眼间时间也差不多了，宋清明就开始准备今晚的饭菜了，李氏和宋欢颜在一旁给宋清明打下手。

宋清明让他们两个先将鱼给杀好备用。他就先做做红烧五花肉，很快红烧五花肉就出锅了。

接下来，宋清明做了一大盆的酸菜鱼，还有红烧鱼块，他还做了一道酸甜鱼。

他将鱼改花刀，弄成松花样，用油炸开后，李氏和宋欢颜都连连惊叹，实在是太好看了，就好像花一样。看到这么好看的鱼，她们都忘记了刚才还心疼宋清明倒那么多油进锅里。

宋清明将鱼炸好后，捞起，然后用之前做好的果酱做了一个酸甜酱出来。将酱汁均匀浇在上面，让人看起来就食欲大动。

接着宋清明还做了一道他心心念念的酸菜炒大肠，因为之前酸菜做好的时候，刚好没有大肠，这次都有了，他肯定是要做的。

做完上面的菜后，宋清明还让李氏烧了一锅水，然后往里面放了葱段，还有姜，接着就提着上午李氏杀好的鸡的脖子，往锅里放，然后又马上提出来，如此三次后，就将整个鸡放进去了。这时候不用加大火，慢慢泡两刻钟就可以了。

没错，宋清明要做的就是白切鸡，前世华国某南方城市很是出名的美食。这道菜很考验做菜人对火候还是有时间的控制，如果控制不好，做出来的鸡要么肉很柴，要么还没熟。当然鸡的品质也很重要，宋清明相信这时候的鸡的质量绝对是杠杆的。

在此期间，宋清明抽空做了白切鸡的灵魂伴侣：姜葱汁。这个简直就是和白切鸡绝配，不用很复杂，只需要将姜剁成末，挤去一些姜汁，然后切一些葱花，加些盐，最后加花生油搅拌均匀。吃的时候，将剁成块的鸡肉沾上料汁就可以了。

李氏和宋欢颜两个人也做了几道菜。

很快，鸡也泡熟了，宋清明将鸡捞起来后放在刚打上来的浸水泡着，这么做不但是快速降温方便剁块，更重要的事，冷水可以让鸡皮收缩，那么这样的鸡肉会更加紧实，吃起来口感会更好。前世的时候都是用冰水，但现在条件不允许，只能退而求其次，用井水了。

最后鸡也冷却的差不多了，宋清明就剁块摆盘了。