外二：赶场(2/2)

首发：~外二：赶场

我们一般都是从十字路口那里往菜市场拐过去，而不走通道。

主要是因为通道里面实在太拥挤了，特别是赶场的时候，人潮涌动，再加上通道两边还有不少小摊贩，使得可供人通过的口子变得更小了。

来到十字路口，左右两侧都热闹非凡、十分繁忙。

左侧有着各种各样的摊贩，他们的摊位上摆满了琳琅满目的商品；

右边的左边是银行，庄严肃穆，右边则是镇政府，镇政府紧紧贴着的就是学校的后墙。

我们从左边的摊贩那里，买了五块钱的桃酥，那桃酥酥脆香甜；

六块钱的肉松面包，肉松满满，口感松软；

还有十块钱的酱香饼，酱香浓郁，让人回味无穷。

又买了些新鲜的水果，一路上我们边走边吃，好不惬意。

又来到了一个十字路口，正对面左边是一个小超市，里面货物齐全；

右边是理发馆，装修简洁。

这里依旧有很多摊贩，但大部分是卖衣服的，款式多样。

我站的这边左侧呢，是对面那个小超市的分店，右边是便利店。

我们镇里，便利店和超市多得有些离谱，想要饿死在这里，基本是不可能的事。

只要你走到街上大喊一声：“我饿了！”一堆人就会给你送吃的。

往左走，第一个是玉米饼小摊，我们四个人，一人买了一个，接着再往前走是摊，我们依旧一人买了一个。

约 60 米处，又是一个十字路口。

左边是家居集成和家具集成的免费停车场，里面停了一堆的摩托，汽车却很少。

右侧是凉菜店，凉菜店的正对面是汽修店，汽修店的隔壁是农作品店，里面售卖着各种农药以及菜种子，全镇就只有这一家。

来到凉菜店，老板朱永发正光着膀子在玩电脑，我悄无声息地走过去，猛地拍了拍他的膀子，吓得他身上的肉狠狠一抖。

他拍了拍自己的胸脯说道：“吓死老子了，你个龟儿子！”

“朱老板，又玩你仔的电脑”我笑着朝朱永发喊道。

“上回五村的家庭批斗大会，你是咋跟村长说的？”我紧接着追问。

朱永发听到我的声音，赶忙从架子上取下短袖套在身上，嘴里嘟囔着：“你这龟儿子莫黑我，不是想打折吗？”说着，他伸出手比了个八。

我毫不犹豫地比了个七，说道：“不行，你这娃子太黑了。”

“不行，我告嫂子去了。”我故意威胁他。

“那不成，最低 75 折，不然我亏大发了。”朱永发一脸不情愿地说道。

就这样，经过我俩一番你来我往的拉扯，最终硬生生地把价格干成了 65 折。

老朱顿时一脸的苦瓜脸，嘴里还不停地念叨着。

谈妥价格后，我开始挑选菜品，挑了猪耳朵、无骨鸡肉、肺片、毛肚、牛肉、猪瘦肉。

只见朱永发拿起锋利的菜刀，将猪耳朵熟练地切成薄如蝉翼的片状。

接着，他有条不紊地加入石花、黄瓜丝、萝卜丝等配料，每一种配料的分量都拿捏得恰到好处。

然后，他拿起大勺，舀上几勺特制的酱料，双手迅速地搅拌起来，让每一片猪耳朵和每一丝配菜都充分裹上浓郁的酱汁，那香味瞬间弥漫开来。

处理鸡肉时，他先把鸡肉放入滚烫的油锅中，炸至金黄酥脆。

捞出控油后，撒上特制的调味粉料，放入袋中，用力地摇晃，让每一块鸡肉都均匀地沾上调料，香气四溢。

肺片则是按照夫妻肺片的经典做法。他把精心调制的红油、花椒油等调料淋在切好的肺片上，再加入蒜末、葱花等佐料，快速拌匀，那麻辣鲜香的味道让人垂涎欲滴。

毛肚的做法相对简单却也独具特色。

他用夹子夹好毛肚后，倒进香气扑鼻的辣椒面，然后把塑料袋系紧，不停地上下抖动，确保毛肚充分沾上辣椒面。

牛肉和猪瘦肉都是采用凉拌的方法。

朱永发将肉切成均匀的薄片，加入生抽、香醋、香油、香菜等调料，轻轻搅拌，使其入味。