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首发：~第140章 余氏炒饭
周七只吃过一次余念一做的菜。
她的水平很高。
至少周七在她这个年龄的时候，都做不出这种水平的菜。
所以周七对她一直都很好奇。
这正是天赐良机！
余念一有些愣的看着周七，没等她反应过来，就被周七生生给拽了过去。
“快来！”
“……哦。”
余念一就是比王思思好忽悠。
她表情依旧没有什么变化，但是动作非常麻利，将围裙戴上。
就开始炒饭。
站在最前面的人一看换人了，立刻叫嚷起来。
“不不不，你们怎么临时换人呢？”
“我要小王师傅炒的，这女孩儿炒的能好吃吗？你随便换人能行吗？”
“对啊就是啊。”
排队的老食客开始交头接耳，对厨师的更换表示担忧。
“这女孩儿是谁啊？她能行吗？”
一个人皱着眉头说道。
“不知道啊，以前没听说过她，会不会做菜很难吃啊？”
另一个人附和道。
这时，一位大妈忍不住大声说道。
“这怎么突然换厨师了？我们可都是冲着你来的！”
“之前你就说让小王跟你一起炒，人家小王炒的确实好吃，这女孩儿炒饭能好吃吗？不好吃怎么办？”
余念一平常就不爱说话，也不会为自己辩解。
听见这么多人的质疑，她早就憋的小脸儿通红。
支支吾吾半天说不出什么来。
周七赶紧说道。
“这位是我的朋友，小余，她做饭的水平特别高，应该比小王师傅还好。”
“实践是检验真理的唯一标准嘛，总要给新人一个机会对不对？”
然而，大家似乎并不买账，依然议论纷纷。
“说得好听，谁知道做出来的菜怎么样呢？”
“就是，凭啥让我们检验真理？”
余念一深吸一口气，有些结结巴巴的说道。
“我，我……如果大家对我的菜不满意，我……可以无条件退款。”
这番话让大家稍微安静了一些，但还是有人不太相信。
“好吧，那就先试试看吧。”
“要是不好吃，你还耽误我们时间，到时候我再也不来了！”
很好。
嘴很硬。
这样的嘴待会儿要是来一句“真香”。
那可太有意思了。
周七指了指操作台上的调料，跟余念一念叨了一遍。
没有任何过渡时间。
就这么水灵灵的炒了起来。
只见她轻车熟路地开火，热锅。
一看就是用过这种老式煤气罐的。
待到油温升至七成热时，她端起那盘提前腌制好的肉丝，倒入锅中。
她动作很干脆利落，迅速而熟练地上下翻动着肉丝，动作行云流水，一气呵成，一看就是下过苦功夫的。
不一会儿，原本粉嫩的肉丝渐渐变得色泽诱人，熟透的香气也扑鼻而来。
紧接着，她又将切得细碎的葱姜蒜撒入锅中，翻炒出香味儿。
这里有个小技巧。
如果过早地将葱姜蒜放入锅中炒香，然后再加入肉丝，那么其中的葱丝，蒜末什么的，很容易就会被炒黑、炒糊，
这样一来，整道菜的色香味都会大打折扣。
然后，余念一将完全熟透的肉丝铲到锅的一侧。
锅中有不少余油，她单手敲开一个鸡蛋，蛋液准确无误地落入锅中。
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