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首发：~第三百五十七章：开张准备
辣椒这边全部忙好后，宁秋就开始为自己小酒肆的开张做准备了。
首先就是解决冬天蔬菜品种少的问题。
不过荆州城这边冬天也不像北方那么冷，所以有些抗旱的蔬菜就可以种植。
比如，菠菜，香菜，生菜。
这些菜宁秋也做了一些抗冻防护，最后如何目前还不太清楚。
让乡亲们编了不少草排，回头天冷了就给盖上，多少也能起到一点效果的。
萝卜白菜这些就不提了。
除了这些，宁秋把蘑菇养殖也弄上了。
之前在建作坊的时候就预留好了的一个房间，作坊里的火基本不断，温度就适合蘑菇生长。
后来一直没用上，就被她娘用来当仓库了。
她回来后就给收拾出来了，将架子搭建好，再从林子里挖了有很多菌丝的土。
这些蘑菇有哪些品种宁秋也不清楚，反正之前她采蘑菇的时候做记号的几个地方大部分就是常见的菌菇。
再就是各种丸子了。
撒尿牛丸肯定没有的，但鱼丸，萝卜丸等等这些，她可以做。
唯一不满意的就是没找到油菜的种子，炸东西就很费事。
回头再让那些走南闯北的人给留意一二。
阿良不在，宁秋很多事都需要亲力亲为。
回来没多久，人就累瘦了一圈。
等把这些事处理好，宁秋觉得人手是真不够用啊。
白志远这种的大侠，你不能指望人家给你跑腿。
厨房这块，她是彻底不想管了。她决定再招三个厨子。
三个厨子都是白玉楼介绍的，值得信任的。
一来她就交给王二，让他先带着人去白云书院实习一段时间。
休息了两天，又开始忙了。
酒肆冬天主要就是火锅系列，其他时候才是炒菜。
有钱的就吃火锅，没钱就吃麻辣烫。
为了做火锅底料，宁秋没找去药店去买那些能但食材的药材，有找胡屠户，让他帮忙收购猪油。
没办法，毕竟现在没人敢杀牛，你上哪里弄那么多牛油去，那就只能用猪油代替了。
也就后宋这些年人们吃猪肉渐渐多了起来，在宋朝，有钱人都认为猪肉是脏的，他们更喜欢吃羊肉。
胡三得知她要很多很多猪肉，也识趣的不问要这么多干什么，只说每天收了送到他们铺子里。
宁秋没意见，去了铺子了。
阿竹个子窜得老高，宁秋就让他每天把送来的猪板油送回山上。
接着宁秋又去定做了一个超级大锅。
直径一米多了。
这已经是打铁师傅的极限了。
接着又定制了一批铜锅，图是她画的。
那师傅不会，但他认识的人会。
宁秋交了一笔不菲的定金，先做了二十六个。
等第一批猪油送来后，宁秋就把所有人都支开，自己一个人在山上熬火底料。
一开始都是小份的熬，熬好了后她自己吃，但吃到后来就尝不出来了，只好再喊人来尝，尝尝哪个味道更好吃。
所以这几天王二他们幸福坏了，天天回来都能吃到好吃的。
如此反复试验了三十多次，宁秋终于试出了她最满意的火锅底料。
底料做好就用一个蓝边碗盛起来，一夜就能冻上。
荆州这边还没上冻，但京城已经开始冷了。
宁秋忽然想起什么，喊阿花。
“今天是什么日子了？”她问。
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