第60章(1/1)

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绿豆要泡上一夜才能磨浆，苏暖看着煮驴肉的水开了，把柴火抽出来几根，让它慢慢炖着，自己这才处理鱼虾。

沈言早熬好了一锅稀饭，还在灶里温着。

苏暖不想天天吃这么寡淡的晚饭，挑了十几只个头大的青虾，熟练的去掉虾壳，又切了点葱姜蒜，把寡淡的稀饭熬成了一锅河鲜粥。

要不是时间不够，苏暖还想用鲫鱼熬点浓汤，那样熬出来的粥才是美味。

不过只放了些青虾，这粥的滋味就已经够鲜了。

从前晚上只喝一碗饭的沈言，都忍不住喝了两碗。

韩氏更是忍不住惊叹：“暖暖，这粥是怎么熬得，这么鲜！”

韩氏也算是吃过好东西的了，但她还从未喝过这么鲜美的粥。

苏暖含笑道：“这青虾是刚打上来的，所以用来熬粥最好。另外我之前还晒了些虾干，这次熬粥的时候，我还把虾干磨成了粉，加到了粥里。所以你们能吃出来鲜味。”

“要是你们喜欢的话，明天我再做给你们吃。”

她和沈言都还在长身体的年纪，多吃点青虾，还能帮他们两人补钙。韩氏就更不用说了，女人过了三十岁，更应该补钙。

这也是她肯花钱找秋娘买鱼虾的一个原因，鱼肉可以做酥鱼，青虾留着自家吃。

晚饭后，苏暖继续处理鱼虾。

青虾和巴掌大的鲫鱼，都被她挑了出来，还特地找出了一个铜盆，用水养着，这样鱼虾能多活两日。

剩下的草鱼和鲤鱼，处理干净后则放到卤汤里小火慢炖，等明天捞出来就是连骨刺都炖软的酥鱼。

昨天晚上熬了一宿，但今天为了做芡肠，苏暖也只睡了两个时辰就起来了。

天还没有亮，外面黑的伸手不见五指。

苏暖摸索着点了油灯，为了不吵醒沈言，她尽可能轻手轻脚的去了厨房。

但刚到厨房，沈言就跟着来了，身上穿的整整齐齐，直接坐在石磨旁边道：“我来帮你吧！”

苏暖心里有点暖暖的，没有拒绝沈言的帮助，只是好奇的问道：“相公，你怎么知道我要早起？”

沈言身上穿的整整齐齐，说明不是被她吵醒的，而是早就起来了。

“我看你昨晚泡了那么多绿豆，就知道你会早起。”

相处这么多天，沈言已经摸索出了苏暖干活的规律。

苏暖不由笑了：“看来以后有事情要瞒你，还真挺难的。”

不过沈言再聪明，也不知道苏暖要磨绿豆做什么。

“绿豆也能做豆腐吗？”沈言一边磨，一边问道。

苏暖把泡好的绿豆加到石磨里，笑道：“不是要做豆腐，而是要做淀粉。你等会儿就知道了。”

绿豆全都磨好后，苏暖把磨出来的绿豆浆过滤一遍，这样再等上一两个时辰，就可以得到沉淀好的淀粉了。

天还没亮，剩下的活计已经不多了，苏暖便赶沈言去睡觉，自己一边守着绿豆淀粉，一边准备做驴肉香肠。

驴肉在锅里炖了两个时辰，又焖了一晚上，已经入味了。

苏暖捡出两大块熟驴肉，直接剁成碎末。

为了让驴肉香肠的味道更好，她还特地舀了两勺卤肉汤。

苏暖从开始做卤猪肝起，熬好的卤汤就一直留着，只每天加些开水和香料。

卤汤煮了这么多天，味道已经非常浓郁了，两勺卤肉汤下去，香味就出来了。

等绿豆淀粉沉淀的差不多了，苏暖把剁好的碎肉，连同淀粉和卤汤一起搅拌成糊状，最后滴入香油，一点点的灌进肠衣内。