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首发:~第417章 煮茶叶蛋
可刚走两步,她突然想起一件重要的事:没买茶叶!
这如果没有茶叶,煮出来的蛋黄不够紧实,也没有那股独特的茶香。
可现在又没办法去买,只能多放点调料先凑合一下,等下次再买点茶叶。
她想着,快步走进灶房。
陈氏就是,已经将鸡蛋全部下锅了。
黄雨梦看到这里后,从旁边拿过来一个大盆放在了地上。
不多时,水开了,黄雨梦拿了个大漏勺,把鸡蛋捞到盆里:
“娘,你拿勺子,先把下面这层鸡蛋敲碎。”
陈氏听后,有些不解:“三妮,这好好的鸡蛋,怎么要敲碎呀?”
黄雨梦笑着解释:“娘,敲碎后煮出来的鸡蛋更入味,好吃一些。”
陈氏听后,点了点头,赶忙拿起两个木勺子开始敲鸡蛋。
母女俩配合默契,一个捞一个敲,很快就把鸡蛋全部敲好了。
敲好的鸡蛋,这时又放进了锅里。
黄雨梦这才把卤料也放进了锅里。
随后,又想到家里没有冰糖,想着放点白糖进去也行。
接着,她依次加入盐、酱油、葱姜和味精,放在锅里调了一下料。
这时,夏花正在烧火,说道:“三妮,用大火烧行不?”
黄雨梦听后,想了一下后,出声说道:“夏花姐,就按正常的火候烧,等煮一会儿再换成小火,让它慢慢煮就行。”
夏花点头应道:“好的,三妮。”
就在这时,黄子安挑着两个筐子,步伐稳健地走进了院子里,黄山根不紧不慢地跟在后面。
陈氏正好从灶房走出,看到两人回来,脸上立刻绽开了笑容,温和地说道:“子安,先把筐子放到井边,粽叶要先洗一洗。”
黄子安听后,应了一声:“好的,婶子。”
黄雨梦听到粽叶已经摘回来了,走到灶房门口。
抬头看看天色,想着卤菜也差不多快好了,便急忙走到井边,准备一起清洗粽叶。
黄子安放下筐子后,拿起水桶,开始打起水来。
陈氏赶忙拿来两个大盆,将粽叶都放在盆里。
黄雨梦走到井边,望着满满两大盆的粽叶,心想这些应该足够了。
随后,蹲下身子,随手拿起两片粽叶比划起来,脑海里回忆着包粽子的方法,想着应该是这样操作的。
陈氏瞧见,开口说道:“三妮,你教教娘怎么包呀?娘还从来没包过粽子呢。”
黄雨梦一听,原以为娘会包粽子,没想到娘也不会包。
想到这里后,笑着说道:“娘,我先试试看。”
黄子安把打来的水倒进盆里,黄雨梦洗净两片粽叶后,站起身走到旁边泡糯米的盆边。
她努力回忆着以前在视频里看到的步骤:先把两片叶子折成三角,再把糯米放进去。
她依样画葫芦开始包起来。
可片刻后,黄雨梦看着手中的粽子,满心沮丧,糯米全溢出来了,粽叶也烂了。
她有些泄气地把糯米倒出来,将两片粽叶扔掉。
陈氏在一旁见状,说道:“三妮,娘听说这粽叶要先放在锅里煮一下,这样叶子才不容易烂。”
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