第57章 尝试复刻(2/2)

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此外，他还准备了竹制的搅拌工具、特殊的滤网等，确保每一个工具都符合古代的烹饪要求。

一切准备就绪，程宇深吸一口气，开始了他的第一次复刻尝试。

他特地穿上一套厨师服，戴上围裙，眼神凝然。

先将具现出来的莲藕从水中轻轻捞出，放在一块洁白的纱布上，小心翼翼地吸干表面的水分。

他拿起一把薄如蝉翼的汉代特制刀具，屏住呼吸，开始切藕，每一片莲藕都被他切成厚度均匀的薄片。

切好的藕片被整齐地码放在一旁，他随即取来一个雕花的玉盆，将藕片放入其中，倒入一小碗用桃花浸泡过的清水，让藕片在这带着淡淡花香的水中浸泡，去除可能残留的生涩味。

接着，程宇把注意力转向鲜荷叶。

使用经过特殊处理过的竹筷，轻轻夹起鲜嫩的荷叶，放入一个银质的浅盘中，盘中早已盛有从清晨花瓣上收集的露水。

荷叶从摘取到放入锅中，必须全程浸润在露水中。

随后，他拿起一把小巧的银剪，沿着荷叶的脉络，将其剪成细碎的丝状，每一根都纤细而均匀。

处理银耳又是一番精细的操作。

他将银耳放在一个纯净的水晶钵里，倒入用山泉水和雪水按特定比例调配的液体，让银耳慢慢泡发。

泡发后的银耳，他要用镊子仔细地去除每一丝杂质，确保银耳的纯净。

接着，他用手将银耳轻轻撕成小朵，每一朵的大小都相差无几。

撕好后的银耳要被放入一个竹制的蒸笼中，用微火蒸上片刻，让银耳初步释放出胶质。

做完以上内容，终于到了烹饪环节。

程宇把那个特制的陶锅架在一个精心制作的炭炉上，这炭炉中的炭火也是经过特殊挑选的果木炭，燃烧时能散发出独特的香气。

他往陶锅中倒入适量的山泉水，这山泉水是他特意具现的来自名山大川的清泉，水质清冽甘甜。

待水微微泛起热气，他将浸泡好的藕片捞出，轻轻放入锅中，动作轻柔。

随着锅中水温逐渐升高，程宇拿起竹制搅拌工具，开始轻轻搅拌。

书中要求，必须顺着一个方向，缓缓搅动，让藕片在水中均匀受热。

当锅中的水开始冒出细小的气泡时，他将蒸笼中的银耳小心地倒入锅中，继续搅拌。

之后，他把荷叶丝从琉璃罐中取出，均匀地撒在锅中。刹那间，清新的荷香弥漫开来，与藕香、银耳的香气相互交融。

此时，程宇还要控制火候，将火缓缓调小，让锅中的食材在微火的慢炖下逐渐融合。

每隔一段时间，他就用特殊的滤网轻轻撇去汤面上的浮沫，这一步看似简单，却需要极高的专注力，稍有不慎就会撇去过多的汤汁，影响羹汤的口感。

随着时间的推移，羹汤逐渐变得浓稠起来，程宇知道，到了加入蜂蜜的关键时刻。

他拿起那罐珍贵的百年老蜂巢蜂蜜，用一把精致的金勺舀出一小勺蜂蜜，在距离羹汤表面一寸的地方，缓缓滴入。

蜜如同一缕金色的丝线，融入羹汤之中，他随即用竹筷快速而轻柔地搅拌，让蜂蜜均匀地分布在羹汤里。

接着，他盖上陶锅的盖子，这盖子也是经过特殊设计，能让蒸汽在锅内循环，使食材更好地融合味道。

在盖子盖上的那一刻，他需要在心里默默计时，分秒都要争。

终于，在经过漫长的等待后，程宇认为时间差不多了。他熄灭炭炉，揭开锅盖，一股浓郁而诱人的香气扑面而来。

程宇脸上露出了欣喜的笑容。

看来是成了。