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首发：~第11章 第一个目标：成为川菜大师
程宇没有见过凌晨四点的太阳。
但他见过凌晨两点的月亮。
又是一天顶七天的厨艺练习结束。
程宇躺在床上，静静地聆听着窗外的鸟语虫鸣声，舒缓的休息着，以此来恢复心力。
心力是一种很奇妙的东西，从心理专业角度上来讲，它包括了人的意志力、专注力、情绪管理能力和心理韧性等诸多方面。
比如当人决定要减肥或者学习时，就需要依靠意志力来克服美食的诱惑或者学习中带来的枯燥感。
也会转换成压力，长时间处于这种高强度的学习状态下，心理负担自然会逐渐加重。
大脑一直处于紧张状态，就像一根紧绷的弦，久而久之，心力被过度消耗，就会感到心累。
自从朱元璋离开后，过去五天了。
程宇这里，却是过去了35天。
总共的学厨时间已经超过了一千多个小时。
不要小看了这一千多个小时，按照外界的标准，程宇感觉已经和学厨三年的学徒差不多了。
他们可没有这种什么都能具现化的厨艺训练空间。
这期间，程宇在训练空间的高强度学习下，不仅厨艺也有了显着的提升，就连耐心也是。
其实，那朱元璋的好评，程宇的实战表现占很大功劳。
程宇从小就发现，自己在每次考试时，多数时候都能超常发挥。
面对考验，他会比常人有更高的发挥。
上次的珍品级珍珠翡翠白玉汤，自然也是程宇在超常发挥下造就的。
在做出珍品级菜品之后，程宇其实有点得意洋洋，但很快被聚宝盆打脸。
评分：【不入流】
评价：这份土豆炖牛肉，火候掌握欠佳，食材搭配不够合理，味道平淡无奇。
————
评分：【不入流】
评价：没有选对正确的蒸锅，这蒸的馒头连狗都咬不烂。
————
评分：【入门级】
评价：面条软而不烂，一夹就断，能煮成这样也让人诧异，很养胃。
……
“……”程宇。
接二连三的评价，使得程宇的脸色可谓是精彩纷呈，心里那股子得意劲早就被打击得荡然无存了。
他本以为做出了珍品级的珍珠翡翠白玉汤后，自己厨艺就算是上了个大台阶，其他菜品怎么也能有个说得过去的表现。
那土豆炖牛肉，本想着凭借过往经验轻松搞定，却没料到在火候上失了准头，炖煮的时候一会儿火大了，让土豆险些焦糊，一会儿火小了，牛肉又迟迟不软烂，导致最后出锅时整个菜品的口感大打折扣。
食材搭配的时候，也是凭着感觉随意一凑，全然没考虑到相互间的融合与互补，吃起来自然平淡无奇，毫无出彩之处。
毕竟视频教学里，也没有告诉他“适量”到底是多少？
再说那蒸馒头，程宇想着这还不简单嘛，随便拿了个蒸锅就上手了，压根没去细究蒸锅的特性适不适合蒸馒头。
结果等规定的出锅时间一看，那馒头硬邦邦的，用手捏都费劲，更别说吃了，真如评价里说的，怕是狗见了都得犹豫要不要下嘴咬一咬。
入门级面条就更不想提了，这年头谁还做不出入门级的面条啊。
仔细反思了自身的问题后，程宇知道。
厨艺这事儿，容不得半点侥幸和骄傲，每一道菜、每一个步骤都得用心钻研，脚踏实地去掌握其中的门道。
“要是像美食小说里那样，给我来一个满级厨艺该多好。”
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