第11章 第一个目标：成为川菜大师(2/2)

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“再不济，来个十年厨艺经验也好啊。”

没有目标去学习厨艺，始终是迈不进大门的。

他本来想的是，一门通，不如门门通。

而且未来他要遇见各种古人，是不同时代，不同地域的古人。

如果人家觉得不好吃，自己岂不是就错失了一个好评？

程宇其实是知道，什么都学，只会害了自己。

但是他觉得没有办法，因为没有更广的厨艺，自己没办法让所有古人都满意，就得不到好评。

没有更多的好评就无法解锁食仙居更多的隐藏功能。

就不能治好自己的病。

在如今生活越来越好的时候，病情如同悬在头顶的达摩克利斯之剑，随时可能落下。

于是就这样全面的练习了五百多个小时后，程宇停住了，因为他发现自己开始不喜欢学厨了。

甚至是有点厌恶。

没有娱乐，只有枯燥的学习，确实让人难受。

想了一晚上后，他想通了。

不再盲目地追求门门通，而是先选择一两个菜系进行深入钻研。

他想到了八大菜系中的川菜。

川菜以麻辣鲜香着称，其独特的调味和丰富的菜品让人回味无穷。

程宇很喜欢吃辣，所以对于川菜也是非常喜爱。

更重要的是，他的童年偶像刘昴星也是学川菜出身的。

如果失去了热爱和兴趣，生活也是乏味的。

既然自己现在无法掌握自己的生死，那就要让自己痛快的活着。

脑癌算球，没有金手指，老子照样要跟你杠到底！

再次进入空间后，程宇便沉入了对川菜的研究。

他精心挑选出几本经典的川菜菜谱，里面详细记载着一道道川菜名菜的由来、食材选用以及烹饪步骤。

他捧着书，坐在厨房的小板凳上，如饥似渴地阅读起来，时而眉头微皱，像是在思考着其中的关键要点；时而又微微点头，仿佛领悟到了什么独特的烹饪诀窍。

“原来麻婆豆腐这道菜，在辣椒的选用上这么讲究啊，不同产地、不同辣度的辣椒搭配起来，才能营造出那种层次丰富的麻辣口感。”程宇喃喃自语道，一边说着，一边在本子上认真地记录着这些要点，那专注的模样，仿佛外界的一切都与他无关了。

程宇还重新给自己制定了每天的学习计划。

当清晨的第一缕阳光落下，程宇便准时睁开眼睛，洗漱完毕后，换上一身干净利落的厨师服，整个人显得精神抖擞。

程宇很注重学习的仪式感。

早上先阅读了解川菜书籍或文章，了解历史、文化背景、特色调料和烹饪技法，同时还会观看各种川菜教学视频。

烹饪空间很强大，即使程宇只听说过名字的书籍，它都能给人呈现出来。

对食材的学习也是必不可少的，有时候程宇一边看书，就会一边具现化食材。

有的人学习是为了去罗马，有的人学习的时候，就在罗马。

让程宇有点遗憾的是，观看视频，不能具现厨师。

下午，他会进行烹饪实践，选择一道川菜菜谱，准备食材和调料。

按照菜谱步骤进行烹饪，注意刀工、火候和调味的掌握。

一下午就只会做一道菜，有聚宝盆的能力，他能很快找出自己的错误。

记录下烹饪过程中的问题和心得，以便下次改进。

晚上，他会练习刀功以及火候的掌握。

这两个技能的重要性，放在厨艺之道上，不言而喻。