第142章 水到渠成：突破(2/2)

首发：~第142章 水到渠成：突破

“唰唰唰”

鲜香的牛肉片，似雪花般轻柔飘落案板，每一片的厚度几乎一致，精准得如同机器裁切。

“这般厚度，方能在后续烹制中，恰到好处地吸收料汁，口感也会愈发细腻丝滑。”

程宇切完肉，便移步至摆放调料的区域。

他先是捧起那罐空间具现的自贡燊海井的食用盐，揭开盖子，鼻尖轻嗅，纯净且带着独特咸香的气息让他满意点头。

随后，他拿起装着秘制卤水的坛子，双手微微用力，缓缓倾倒，卤水如琥珀般流淌而出，浓郁醇厚的香气瞬间弥漫整个空间。

紧接着，他将切好的牛肉片放入卤水中腌制。程宇双手轻柔地在肉片中翻动，如同在安抚一个个沉睡的精灵，确保每一片牛肉都被卤水均匀包裹。

“腌制的时间不能短！”

“短了，味道难以渗透；长了，牛肉鲜嫩不再，每一秒都得好好把握。”

即使以如今程宇非人的专注力做到此时也有了一丝疲惫。

腌制完毕，程宇把牛肉片整齐挂在特制晾晒架上，等待空间内的“自然风”将其风干。

并未闲着，他转身开始处理七星椒以及做一些其他的烹饪工作。

以他的厨艺功底，要想更上一层楼，必须要接触这种非一日之功方可毕之的菜肴。

这种等待的感觉，他稍歇一会儿，屁股挨着椅子，望了望空间里的其他区域。

“还有五种吧。”

第一天悄然过去。

在空间阳光的饱和照射下，牛肉片在微风中渐渐失去水分，颜色愈发深沉，空气中弥漫的香气也愈发浓郁。

程宇踱步至晾晒架前，轻轻触摸牛肉片，感受着它们质地的变化，满意之色浮现在脸上：

“嗯，进度正好，这般干燥程度，为后续入味打下了良好基础。”

第二天，牛肉片变得更加干燥，韧性也有所增强。

程宇拿起一片，对着光线查看，光线透过薄薄的肉片，呈现出诱人的色泽。

他把肉片凑近鼻尖，深吸一口气，浓郁的肉香与卤料香交织在一起，让他对最终成品的期待愈发强烈。

到了第三天，程宇迎来关键步骤——涂抹七星椒。

他将剁碎的辣椒盛在碗中，拿起小勺，小心翼翼地舀起一勺辣椒，均匀涂抹在牛肉片上。

他的眼神专注得近乎虔诚，每一下涂抹都力求覆盖均匀，让辣椒的辛辣与牛肉完美融合。

涂抹过程中，他脑海里回想着视频中老师傅们传授的经验，手法愈发熟练。

所有牛肉片涂抹好辣椒后，程宇再次将它们挂起晾晒。

“后面，就是等待奇迹降临了。”

终于——

当牛肉片愈发干燥。

当浓郁醇厚的香味弥漫在整个厨艺空间。

程宇知道，自己终于完成了这道美食。

他缓缓走到晾晒架前，眼神中满是期待与紧张。

他没有直接查看空间鉴定。

而是轻轻取下一片牛肉，这片凝聚了他无数心血与情感的自贡火边子牛肉，呈现在他眼前。

牛肉片色泽诱人，红褐中带着辣椒的鲜艳，仿佛一件精美的艺术品。

程宇深吸一口气，将牛肉放入口中。

瞬间，丰富且层次分明的口感在口腔中迸发

牛肉的鲜嫩、卤水的醇厚、七星椒的香辣，以及各种香料融合而成的独特味道，交织在一起。

每一次咀嚼，都能感受到牛肉紧实的质感，以及味道在舌尖上的不断变化与升华。

程宇只觉感官仿佛被无限放大，空间内的一切声音，微风拂过牛肉片的沙沙声、调料罐中香料轻微晃动的簌簌声，都变得无比清晰。

眼前的景象也变得更加明亮鲜艳，色彩饱和度达到了前所未有的高度。

他的第六感似乎在跳跃，在告诉他：

大师级！！！

成！！！

程宇眼眶微微泛红，激动与喜悦如潮水般涌上心头。

他仰起头，望向厨艺空间的上方，心中感慨万千。

一路走来，历经无数次的尝试与失败，不断地钻研与学习，才有了今天水到渠成的突破。